手打ち麺処 好き酒師さんへ訪問です。

猛暑の中、武蔵新田へ塩分補給です。
好き酒師さんは2回目の訪問
駅から商店街をの通りを奥へ奥へ向かいます。
商店街が終わる手前にあるので、行くまでが大変。
危険⚠️な暑さだ。🥵

11:53到着
外並びはありません。
先客3名、カウンター席へ
メニューはオープンからまだ追加メニューは無いようで、前回と同じ「海老ワンタン麺¥1,000&挽肉生姜飯¥200」をオーダー！
お水はセルフで満杯に入れ水分補給。
お店は涼しいが、歩いて来たので汗が止まらない。
ちょっと変わったのは、卓上にテーブル胡椒が増えました。
少し年配の助手さんと店主の2名体制

12:02 先に挽肉生姜飯が着丼

12:04 遅れて海老ワンタン麺が着丼
前回、ここの丼は鶏豚出汁ベースが主のスープで、醤油か塩か選択を迷って白醤油を使ってるので醤油としましたが、店側は清湯塩味名みたいですね。
麺はデュルデュル、ワンタンもデュルデュル
せっかくなんで新規参入のテーブル胡椒を少々使用！
日陰さんのインスパイアって言われてますが、プルンとペタンで違うけど似てるかな。
麺って難しいなぁ、凄い美味いと思ったら腹下すしね。(T-T)
挽肉生姜飯の香りが良いですねぇ、甘ダレのつゆダク出来ないかな？
スープに合わせても美味しいですねぇ。
12:00過ぎると、客が入り出して外並びが発生してます。外メチャクチャ暑いから大変だ。
また、13:00位で売切れもあるようなので、提供数はまだ少ないみたい。
なんか、これから目が離せない店になりそうな雰囲気があるな。

12:13完食
美味しかった。
帰り道も危険⚠️な暑さ…。駅まで遠いよ…。
ご馳走さまでした♪