世の中には様々なラーメンがありますが、当店のラーメンは正に変化球中の変化球と言っても過言ではないでしょう！変化球過ぎて、この味わいは恐らく当店以外では食せないのではと思います(除カップヌードルw)。因みに、一時爆発的人気を誇ったカップヌードルトムヤムクン味は当店のインスパイアだと信じて疑いませんw

さておき、中華麺指定にて表題をオーダー、暫しで着丼。
うーん、ビジュアルもエキゾチックですが、何より丼から漂う香りの異国感に圧倒されます！ハーブやパクチーの香りに加え、タマリンドや柑橘から来る独特の酸味に鼻が刺激され唾が湧いてきますw

まずはスープを一口。瞬間、酸味と辛味の花火が口の中で炸裂します！勿論美味しいです。しっかり鶏出汁も支えていますが、もはや出汁がどうこうと言うより、スパイスを味わう一杯なのだと感じました。因みに、鶏出汁は比較的しっかりしているので、ガラではなくガパオなどに使う鶏挽肉から取っているのかなと思いました。ともかくも、酸味や辛味にハーブの爽やかさ、ココナッツミルクの円やかさなども加わり、癖になりそうなコク深スープに仕上がっています！

麺は一般的な中細やや縮れで、特筆すべきポイントはありませんが、個人的には米麺よりはスープにマッチしていると思います。

<総論>
他店にないオリジナリティーは圧倒的です！比較出来る店が無いので相対評価は出来ませんが、とても美味しい一杯であり、当店でしか食せない点は大いに評価に値すると思われます！「辛い」、「パクチー」など万人向けでは無い要素もありますが、ラーメン好きなら一度は試す価値がある一杯だど思いました。