【夏季限定】780円。2023.07.13(木)、20:00前訪問。6/27OPEN。神田駅を出て信号待ち中にいつの間にかできていたのに気付き入ってみた。先客なし、後客ゾロゾロ6,7組10人。1階9席？ 2階席もあり。卓上には特製辣油、四川山椒、酢、GABAN白黒胡椒、溜まり唐辛子(？)。入り口近くに無料のスープ、もやしナムル。BGMはルパン三世。

10分で配膳。
卓上にニンニクがないのでお願いをした。申告で無料提供あり。

底にタレ。動物感あり。醤油風味少し。
塩気は強くなく適度。まろやかさあり。
油そばのタレは「玉葱、豚等エキス、長期熟成醤油、少しだけ鰹節使用」。
構成は似ているかも。脂片は見当たらず。

断面長方形の中細ほぼストレート麺。
軽くウェーブをしているようなくらいでほぼストレート。
しっかり冷水締めで冷たい。少し硬めでポツリ食感あり。
加水は中くらい。小麦風味あり。啜り心地、タレ絡みいい。
茹で前？ 180g。汁なしなので適量。

崩しチャーシューは厚め2枚分くらいあり。
冷たく少しモソっと感。豚味あり。味付け少しあり。タレが合う。
白ネギ小口、カイワレそこそこ量。胡瓜、キャベツ少し。冷たくて良い。
メンマは少し柔らかめ。味付け普通だがタレが合う。ナルトが中に1枚。
板海苔1枚。風味は良いが、無料変更可能の刻み海苔のほうが食べやすいか。

玉子スープは薄め味。ちょっと弱いがあると嬉しい。
もやしナムルは辛さ控えめ。油そばに投入すると合う。お代わり投入した。

胡麻ラー油少し。ラー油をひと回し。ピリ辛が入って旨い。
刻みニンニクは細かい微塵。生なのでパンチがしっかり入る。
終盤に酢を少し入れて完食。

卓上調味料が少なく弱めなのでどうなるか少し不安だったが、十分満足味だった。しっかり冷えているのはポイントが高い。
卓上調味料の説明書きと、テプラが一致しておらず、どっちが本当かわからないのも謎。醤油は置いていなかった。