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「ざる中華」@支那そばや 本店の写真2023.7.2昼 ざる中華…1000円
ラ博店で食べて以来、約4年ぶり。
創業者・佐野実氏が追い求めた、ラーメンではなく「らぁ麺」の世界観。
実は本品こそが最もそれを体現しているのではなかろうか。
塩だけでリアルに1枚手繰りきってしまいそうなほど、甘美な味わいの詰めった麺を愛でて。

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