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「ラーメン¥700+のり¥100+ライス無料」@麺家 たいせいの写真この日は西新宿の設計会社に午後から打合せでしたのでその前にランチで訪問❗
11:20着で前客11名に接続、後客も常に10名以上😝
25分でカウンターに座り全部普通でお願い🙏
お店は日陰店主他2名の3名体制😀
店名のたいせいは店主の名前なんですね☀️
出身は先月食べた成城学園前の武道家龍で店長までやった方✨
相当な手練ですがコチラの売りはなんといってもメインは豚骨ではなく鶏、阿波尾地鶏他2種の地鶏の鶏ガラからなる鶏豚醤油スープ、なので鶏に重きを置いてますが豚骨醤油に分類🤔
高台から御対麺しライスにニンニクと豆板醤とQちゃんを盛りパシャリ✌️
スープは軽く乳化した円やかな旨味が際立ちあきらかに豚骨の家系とは違う美味しさ👍
悪く言うと豚骨のワイルドさが弱いですが、そのまろやかな旨さは鬼旨味、カエシも控えめなので何となく身体にも良さげ💓
もちろんニンニクとの相性も抜群で反則級の旨さに昇華🚀
酒井製麺製やや太のうねり麺はもっちり太め、短くて食べやすくスープをしっかり持ち上げます💯
蓋チャーは広げると大きいロースで肉質がよくスープに浸して食べるとめちゃ旨味☀️
ほうれん草も冷凍とかカット物じゃなくて本来の風味と甘味があるモノホン☝️
ライスも小さくない丼にしっかり盛られ嬉しいけど米が若干固め😅
それでも、ニンニクと豆板醤で海苔巻きして食えばそれはもう、うっとりしちゃう美味さ💘
この日も大満足、女性でも食べやすい家系でした👯
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
ライス無料なのいいですね。
ラーメンも安いですし。

おはようございます

今日は家系のレビューを2つ見てしまいましたね~。
今日の2軒目が決まっていなくてどうしようかなと思ってしまいましたw
行くとしたらライスタイムサービスのお店だと思いますが2軒目ですからNOライスです💦
サウナに入って考えます🤔

黄門チャマ | 2023年7月28日 08:00

武道家修行経験されたお店なんですね。
武道家系は好きなインスパイアなので
ちょっと興味ありです。

YMK | 2023年7月28日 08:20

こんにちは☆

家系では珍しい鶏に重きをおいたスープですか。
これは面白いですね。
スープの見た目はクリーミーな印象を受けます。
ライスが無料なのは嬉しいですよね。
多少硬めでもスープに浸した海苔で巻けばOKでしょう。

ノブ(卒業) | 2023年7月28日 09:16

おはようございます。
こちら豚より鶏主体なマロミなんですねぇ
φ(・ω・*)フムフム...
武道家系は大井町と成城学園の二軒しか食べた事がないので
勉強不足です 食べに行かねば
(^^;

麺スタ | 2023年7月28日 09:52

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

こういう鶏推しな家系だと、身体にもお肌にも良さそうですね♪
ヤワめな炊き加減の白飯よりは、固めの方が家系の海苔巻きライスには合いそうです(^^)

つちのこ | 2023年7月28日 10:51

こんにちは。
地鶏使ってるのにこの価格はとは頑張ってますね。
ライスサービスも嬉しいです。

kamepi- | 2023年7月28日 11:42

こんにちは^^

鶏主体の家系も美味しかったですよ。
何しろ立地が凄いから、人気衰えないでしょう。

としくん | 2023年7月28日 12:19

こんにちは!

日陰って、あの川崎の趙人気店とは関係ないのかな??
ココなら、ど濃厚がニガテな連れでも楽しめそう♪

鶏が主体となっても、
ニンニクの合う旨さは変わらぬ様ですね。

おゆ | 2023年7月28日 13:26

どもです!
ここは鶏主体というか鶏を訴求してますよね
ガッチャマンさんのときもそうだったようですが、
最近どうにも少し乳化な塩梅が、こちらのデフォなんでしょうかね
ぼくはもう少し非乳化な感じがここだと好きかもしれません。

さぴお | 2023年7月28日 16:26

こんばんは。
こちら私も行きましたが、仰る通り、豚主体ではないですが、こういう家系もありだな~という感じで美味しかったです^^

poti | 2023年7月28日 17:21

こんにちは。

ライスはタイミングなんでしょうね、私の時は大丈夫でしたよ。
女性客も多いのが頷けますね。

やっぱりネコが好き | 2023年7月28日 18:39

こんばんはぁ~♪
鶏主体の家系なんですね。
食べた事無いから興味津々。
豚骨の図太さがない感じなんですね。
鶏白湯醤油なんですね。

mocopapa | 2023年7月28日 20:34

こんばんは!
鶏豚醤油スープ・・優しめのスープのようで・
良いかも!興味ありです(^^)

みずみず | 2023年7月28日 21:28

豚より鶏に特化したEAK美味しそうです◎

女性でも食べやすいはgood

虎ん黄色 | 2023年7月28日 22:35

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
家系のごはんって、自分ぱさぱさしたのが好きっすね。きっと汁でさらにパラパラになるのが好きなんでしょうな。でも炊き立てのもっちりごはんで家系を食べてみたいような気も。

ここ、好きですよ。
鶏だったんですね。
ごはんは(も)もっちり派。

RAMENOID | 2023年7月28日 23:06

こんにちは。

見た目は典型的な家系ですが、鶏が効いているのですね。
ライスのお化粧、さすがです。

glucose | 2023年7月29日 16:14

こんにちは

家系っぽい一杯ですね。
ライス無料もいいですね。
今日は王道家さんと迷って二郎系に行きました。

ももも | 2023年7月29日 21:32

ラーするガッチャマンさん、おはようございます。

どうしてもシャ乱Qを思い出す店名ですね。
会いたかったよ〜♪
ライス無料は割と好きなんです🍚

ひゃる | 2023年8月2日 09:04