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93点
特製らぁめん（1,300円）[ラーメン/醤油]
らぁめん山と樹（東京都杉並区）ごっち

「特製らぁめん（1,300円）」@らぁめん山と樹の写真店主さんは八王子の「らーめん楓」出身という、ラーメンの百名店「らぁめん 山と樹」さんに行ってきました。最寄駅は高円寺。お店には平日の14:37着で先客3名という状況。

2023年3月1日より、株式会社スープ＆スマイルから完全に独立をして、冨山店主による経営に移行しています。

特製らぁめん（1,300円）･･･手揉みした自家製麺は結構強めの食感で、全体を通してこの麺の存在感を際立たせるバランスに仕上げているのかなという印象。素材の厚みのある清湯スープ、醤油感がやや強めですが、じんわりと優しい味わいです。

湘南ラーメン食べ歩記／らぁめん 山と樹＠高円寺
http://gotti-k5.seesaa.net/article/499756199.html

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