兵庫遠征3日目。のはずだったが思い切って海を渡ることに。バスが大渋滞に巻き込まれ予定より40分近く遅れての到着となってしまった。
猛暑の中入店すると幸いにも空席あり。まずは券売機で「中肉（中華そば中盛肉入）：800円」「めし：150円」「生玉子：50円」を購入し着席。
厨房には男女合わせてかなりの店員さん。次から次へと客が来るが見事なチームワークでどんどん運ばれて行く。
10分足らずで自分のラーメンも出来上がった。情報通り小ぶりな丼だ。

濃い色をしたスープは見た目通り醤油が効いた味だが、意外とサラリとしていて飲みやすい。豚骨は博多や和歌山ほど強くないので匂いも控えめ。バラ肉のおかげかすき焼きの様な甘みも感じられた。
麺は細ストレートでやや柔らかめの茹で加減。適度なモチモチ感がありスープとよく馴染んでいる。個人手には大盛りにした方がよかったかも。
具は豚バラ肉、メンマ、ネギ、モヤシ、オプションの生卵。
バラ肉は甘じょっぱい味付けで生卵で食べると抜群に美味い。もちろんめしとの相性も抜群。
スープまで完飲。

ここも以前から一度は行きたいと思っていた名店だったのでようやく食べられて感慨深い。徳島ラーメンの醍醐味をしっかり味わうことが出来た。
今回は徳島だけだったが他の3県もいずれ赤く染めなければ。
帰りのバスも既に予約済みだったので徳島初訪問は2時間足らずで終了。観光もしたかったな…。