祝日11時30分、カウンター空席2。回転良く、ギリギリ待ちが出ないほぼ満席をキープされてますね。

さて、武蔵小杉は親戚の家があり、ちょくちょく来るもののなかなかラーメンには行けず、課題店が山盛り。今回は運良く1人で昼飯でしたので、目を付けていたこちらに。

色々と限定や創作系もあるようですが、トップレフトは煮干。初回ですし、今日はすず鬼の限定営業の整理券14時を持っているので、あまりがっつりは食えない。ベースメニューの一番シンプルな奴を。着席後、和え玉のPOPを見て激しく心が揺れますが初志貫徹。

10分弱で着丼。良い煮干の香りがしますね。
スープは色味はセメント系ではあるものの、サラリと粘度は無い様子。岩海苔のクラッシュが細かめですね。玉ねぎは微塵というよりは角切りくらいのやや粗めなカット。

ではスープからいきます。うん、旨いですね〜。色味の割にはクリアな煮干風味。しっかりとニボニボしているものの飲みやすい。レンゲが最初から岩海苔ゾーンに突っ込まれていたので、最初から岩海苔風味のスープですが、海苔との相性も良くて良いですね。
次は玉ねぎも少しいきます。辛くなくて爽やかですね。良い口直しになりそうです。
少し、塩味が立っている気もしますが、レンゲが止まらん。

麺は中細のストレート。加水もやや高めの様で、ツルツルとした表層にプツクチとした食感。細麺や加水低めの硬麺を煮干と合わせるお店も多いですが、ある程度存在感ある麺も旨いですね。この麺ならスープは少し塩味が強い方が旨いかもしれない。

チャーシューは2種、鶏胸と肩ロース？双方、低温調理の様で柔らかく旨いですね。もう少し厚切りの方が良いかも。

スープは7割程頂いてご馳走様でした。
旨い煮干でした。他のメニューも気になります。夏は冷やしの限定もある様ですし、ちょいちょい武蔵小杉行く時はTwitterチェックします。