地元ですぐ近くなのですが今まで気づきませんでした。ということで、早速来店。

あまり大きな店ではありませんが、ご主人と奥さんとあと店員１人の計３人で作っていました。注文してから出てくるまでが思った以上に早くてビックリです（多分３～５分）。

スープは１口目とてもあっさりしていますが、食べ進むにつれてにぼし・鶏ガラ・小エビなどなどの出汁がバランスよくしっかりと効いてきて最後まで飽きさせません。ああ、昔ながらの新潟のラーメンってってこんな味だったな、と改めて感じさせてくれました。そして、麺は細麺で縮れがほとんどありませんが、しっかりと程よい歯ごたえがあってスープともよくからみ相性はバツグンです。

ちなみに、肉そばはバラ肉トロトロのチャーシューが５枚乗っています（早い話が「チャーシューメン」ってことですね）。
また、セットのチャーハンも程よくパラパラで、サラッとした油とふんわりとした卵がラーメンの汁にとっても合っていて満足できました。

機会があったらまた行きたいです。今度は大盛りにしようかな～。