2023年7月2日訪問

この日は以前にSNSでニラソバの青々しさに惹かれて、何度か伺うもののコロナの影響の時短営業などでことごとく行けていなかった、三河島にある【すずき】に行き、≪ニラソバ≫をいただきました🍜

こちらは豊洲にある老舗の人気店【やじ満】で働かれていた方の独立店とのことで、店の外観も内装も一定のノスタルジック感を醸し出していて、そんな店に入るとベテランのご主人が一杯づつ作られるらしく、キッチン内の調理音をBGMのように聞いていたところに届けられた一杯は、見た目がダイナミックにニラが乗せられており、ニラと一緒に炒められる豚バラ肉には片栗粉をつけてから炒めているためフンワリ柔らかく、ゴロリとしたキクラゲもたくさん入っていて具沢山で、そんな具材と合わせられたスープはシンプルなだけに野菜や肉の旨味が加わっていて美味しくて、そんなスープに入る柔めな細麺が具材の旨味を引き立ててくれて、シンプルながらもご主人の調理の腕が十分に振るわれているウマーイな一杯で、この日はやじ満同様に人気のあるシューマイを注文し忘れたので、ぜひ次回はシューマイも食べようと誓ったのでした🤤