３回目の訪問。
22:35到着で表題の食券買って店内待ち４名に接続。後続続々で店内待ち一杯に。流石金曜日って感じの入リ具合。やはりこの時間の〆ラーでガッツリ行くのは若者が多いですね
７分で着席､食券渡す際にネギ別皿でお願いします。早々に味ネギ到着。キマりそうなビジュアル。７分程でコールタイム、同ロット前の人の盛付け見た感じ、ヤサイがクタっぽかったので、シャキ派の私はニンニク少しとアブラのみでお願いしました。今日はネギを乗せずに📸ﾊﾟｼｬﾘ。さてニンニクをスープに沈めたら反対側のスープから。

表面には液体アブラ厚目と若干固形の背脂が浮いていますが、レンゲで掻き分けると意外とそんなに乳化してない。豚感はしっかりあるもののカエシの立った微乳化。カエシが良く混ざっていない感じで持ち上げると麺にカエシの色が付く感じ。ニンニクにスープ熱が入るまで混ぜるのは我慢。

続いてマシたアブラと共にちょいクタヤサイを頬張る。増してなくともなかなかの盛りで、キャベ率高めなのは嬉しい。

別皿の白髪ネギは味付けしっかりで、スープ熱が入らない分､最後までザクジョリのキマるやつ。ヤサイと共につかんで頬張ればご機嫌な感じ～🎵

豚は厚さ3cmの塊豚をトングで半分に裂いたような断面のデカほぐし豚で味染み控え目。

そうこうしている間に麺はスープを吸って柔らかい感じに。デロまではいかないが柔らかく麺の旨さをしっかりと感じられる茹で加減。ズバズバすすれるナイスガイ。

固形物を８分程で平らげ、スープは自粛。
来店ポイントも読み取って。
今日もごちそうさまでした🎵