7/16　お昼に訪問。


　休日の昼食です。買い物等で時間を調整してお初のこちらへ向かいました。自宅からの立地的に訪問を躊躇していたお店です。開店時間の少し前に到着しましたが、続々と来店して開店待ちの列ができました。
　事前にメニューを見ていたので、着席後は即座に標記をオーダーしました。お値段は1080円です。麺をオーダーすると羽釜炊きのブランド米がお替り仕放題だそうです。


　丼！！
　美し過ぎる一杯が届きました。
　麺本体はネギすらも排除された『かけそばスタイル』です。

　スープは透き通った清湯で、最初に海老が薫り、直後に貝の旨味が押し寄せます。その後は旨味の応酬が続き、美味いのなんの･･･。それでいてやり過ぎ感がないのが不思議でたまりません。卓上に配備された様々な味変アイテムで楽しむようですが、中でも「生七味」は試す価値ありです。別皿提供の具材に備わった佃煮状の海苔もまた、味をガラリと変える効果があります。

　麺は全粒粉入りの細麺です。硬めの茹で上げでザクザクな歯応えが楽しめます。小麦の風味も非常に強く、いつまでも食べられる秀逸な麺です。

　具材は一本のかいわれを除き別皿提供になっています。
　レアチャーシューは非常に肉質が良く美味です。
　鶏むね肉もしっとり柔らかに仕上げられています。
　半熟のゆで卵は塩味でスープへの影響が抑えられています。


　他では味わえないタイプの魚介系清湯です。
　近くなら頻繁に通いたいレベルです。


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