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「紫(ゆかり)つけめん」@中華そば むらさき山の写真「目指せ!23区制覇!」

あ、別に大層な企画ではありませんw。単に23区で未訪店だけの区を攻めてみようと思った次第です(ちなみに港、中央、大田、墨田の4区が行った店が無い区)。で、今回は港区にしてみました。
港区ではらぁめん 丸も気になる店なのですが、前日に同じベジポタの店に行っているので今回はこちらに。ここは以前、開店に当たっての密着取材をテレビで見たことがあり、その時から少し気になっていた店です。

夜の部開店と同時に訪問。ほぉ~、これがしゃべると言うタッチパネル式の券売機ですね。「アリガトウゴザイマシタ」あっ!ホントにしゃべる!珍しいものを見ました。さて、店内はちょろちょろと後続の客が来て、3〜4割の埋まり具合でしょうか。5分程で配膳と相成りました。

まずは麺から。おっと、細麺なんですね。固めのボキボキした食感。冷たくキリッと〆られているので、歯応え、喉ごし、共に悪くないです。

つけ汁も一口。豚骨をベースに醤油のカエシが効いているといったところ。魚介も入っているっぽいが、そちらはあまり感じられません。全体的には、単体で飲むにはやや塩辛いのですが、あくまでつけ汁ですから漬ける分には問題なし。それと胡麻と揚げネギが浮いていて、麺を漬けると胡麻と揚げネギの風味と相俟って、程よい感じになります。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔、味玉。
チャーシューは生姜に漬けているらしいけど、それは特に感じられませんでした。味付けは濃い目。単体で食べるにはちょっと濃すぎですねぇ。固さは少し固めな感じですが、パサつくまではいってない固さなので、そちらは全然許容範囲内。
メンマは特に欠点もない、ある意味普通のメンマ。味は濃すぎず薄すぎずで悪くないです。
味玉は濃い目の味付けでしっかりと漬けられています。最近薄めの味付けの味玉が多かったので、これはなんか嬉しい。黄身も流れ出さない程度の半熟加減で申し分無し。

スープ割りを頼むと徳利に割りスープが入れられて提供。これが微妙に入れづらい。口が丸いのでなく、注ぎ口が設けられたタイプのを使えばいいのにと思う。割ったスープ自体は魚介の風味が足されて良かったです。

過去の採点を見ていると微妙な感じもしていたのですが、思ってたよりは全然悪くなかったです。チャーシューが自分には濃すぎな感じがしたのですが、あとはなかなかだったかと。ラーメンの方も試してみたいですが、それよりサイドメニューが気になるところなので、そちら目当てに再訪もありかな?

えっと、ちなみに、次はどの区にするかは全くの未定です。気が向いたら次を攻めてみますw。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おっと!
多摩から帰ってきたと思ったら、23区制圧を目指すのですか。
うーん、そのバイタリティに感服いたしまする。
さて、こちらのつけ麺、私の印象では、
かなり「紫(=醤油)」を押し出した浸け汁であったと記憶しております。
極論すれば、個性を出したがゆえに、そのエグ味までも殺さず押し出したような印象。
それが、人によっては「不味さ」や雑味に感じられるのではないか、と。
ある煮干好きが、時にそのエグささえも絶賛する一方、
逆に、エグさを嫌う煮干フリークもいるように、
賛否の分かれてよい一杯だと思います。
私は、硬い麺ともども、このチューニングは大好きです。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年5月22日 02:38

コメントありがとうございます。

>りうさんへ
企画っていうほど大げさなものではありませんw。
単にどこ行こうって区ごとに検索してて、4つの区だけが行った店がないなぁ、と思ったんで何となくです。
自分も城東地区だと結構数少ないですよ。

揚げネギは焦げた香りと甘味が出てて良かったです。
入りすぎると焦げが強調されすぎて、台無しになるときがありますけどw。

>愚亭猫さんへ
23区制圧なんて、そんな大層なものじゃないですよ。
でも23区行き終わったら東京市部も攻めてみたいな、なんてチラッと思ってたりしますw。
大田区が二郎インスパイアが何故か多いので、非ジロリアンには攻めづらい地区ですけど。

今回のこのメニュー、カテゴリーをどうしようかちょっと悩みました。
醤油が効いているので「醤油」と取るべきか、ベースの豚骨も結構感じられるので「豚骨醤油」と取るべきか。
今回は後者を取りましたが、醤油の押し出され感は確かに強いですね。
でも、胡麻と揚げネギで万人に受けやすいようにチューニングされているという感じはしますけどね。

corey(活動終了) | 2009年5月22日 10:02

>tokoさんへ
放映されたの、昨年暮れかなぁ?
おそらく自分が見たのは、さらに前だったと思います。

醤油系のつけ麺だとたまに細麺も見かけますが、確かに珍しいですよねぇ。
しゃべるタッチパネル券売機は一瞬「おぉっと!」となりますよw

麺匠 克味はですね、ここは絶対tokoさん好みだろうと。
絶対目を付けていて、行けば高得点に違いない!と踏んでましたw
あ、いえ、ニュータイプだからですw

corey(活動終了) | 2009年5月27日 00:36