7/17　お昼に訪問。


　先日に引き続いて娘とともに高崎へ出掛けました。時間的にちょうど良かったので、昼食はこちらにしてみました。高崎オーパのフードコートに位置していますが、店舗自体は独立しています。
　早めに到着したので、事前にメニューを決めておきました。せっかくなので変化球系の標記にしてみました。娘の食べ具合が分かりませんが、勢いで「大盛り」にしちゃいます。お値段は1080円＋150円＝1230円と豪華なランチになりました･･･。


　丼！！
　なかなか面白いスタイルですね。

　スープのベースはしっかり乳化していながらもさらっとしいている鶏白湯です。鶏の旨味がしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりが良いです。店舗の状況からすると、おそらくはCKと思われますが、ハイレベルな味です。トップに添えられたかに味噌を混ぜたバターを途中で溶かし込みます。かに味噌の風味とバターのコクで別物と言っても良いくらいに味変します。価格が高めだと思いましたが、価格以上の効果があります。

　麺はエッジを感じる加水率低めの極細麺です。伸びのある独特の食感で、なんだか珍しいタイプの麺です。茹で加減は柔めなので、個人的には硬めにしてみたいです。そして「大盛り」でなく「替え玉」にすれば良かったと後悔しました。

　具は鶏チャーシュー、カニつみれ、メンマ、ゴボウ、青菜、白髪ネギといったところです。
　メインの具材は鶏むね肉のチャーシューです。周囲にしっかりと味が染みています。僅かなパサつきを感じますが、まずまずの出来です。
　ふわふわのカニつみれは風味良く、スープとの相性も上々です。
　柔らかく煮られたゴボウと細かくカットされた青菜は箸休めに良いです。


　少々お高めながらも費用対効果は十分な変化系鶏白湯です。
　お隣のうどんも気になるので、機会があればそのうちに試してみたいです･･･。


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