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「のり半熟味玉ラーメン並」@横浜家系らーめん 二代目 武道家の写真のり半熟味玉ラーメン並をいただきました。

豚骨の味と香りが強いです。しかしあまりフレッシュさは感じません。濃厚をウリにしているので、長時間火入れしているのかもしれません。

麺は粉感があり、軽く縮れています。かなり短めです。

味玉は黄身がかなり柔らかいです。
チャーシューは厚みがあって肉っぽさが強いのですが、筋が多く噛み切りづらいのが残念です。
ほうれん草は資本系にありがちな冷凍の輸入モノではなく、美味しいです。

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