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「しなそば(中華そば) 750円」@坂内食堂 喜多方本店の写真<喜多方ラーメンのお手本。実は繊細な豚清湯。チャーシューが旨い!>

二郎から下道を170km北上し、店に着いたのは16:30でした。時間はかかりましたが、腹ごなしにはちょうどいい感じのタイミングでした。駐車場に車を停め、店内に入ると、流石にこの時間は比較的すいていますね。それでも半分くらいの客の入りです。まずは入り口で注文し、料金を先払いするシステムなのですね。表題を選択です。

10分ぐらいで着丼です。ビックリするくらい透明感のある綺麗なスープですね。ではスープからいきましょう。うーん、じんわり系ですねえ。雑味のない豚の旨味がじわじわ来る繊細なスープです。塩分濃度は低く、塩と言われればそうかなと思うくらい、醤油感も控えめです。
麺は手揉み平打ち麺で、喜多方っぽいですね。この店の麺はごつごつ感は全くなく、やや柔らかめです。このスープだとごつごつ、プリプリの麺よりもこういった麺の方がよく合っていますね。優しい感じの麺です。チャーシューはレベル高いです。赤身の部分は歯ごたえがあり肉肉しく、脂身の部分は柔らかで甘みがあります。チャーシュー麺だったらかなり食べ応えがありそうですね。
麺量はそれほど多くなく、サクッと完食。連食でおなかがそれほど空いていなかったので、スープは半分だけ飲んでFinishです。

やはりレベル高いです。都内で食べるチェーンの喜多方ラーメンとは別物ですね。ただレベルの違いはあれ、都内でも喜多方ラーメンは結構食べられるので、残念ながらオンリーワン感は感じられませんでした。
これで、通算ランキング100位以内は99件まで制覇しました。でも残りは「らぁ麺 紫陽花 (愛知県名古屋市中川区)」。こいつはハードル高いなあ~。
この日は郡山まで走って、ここで安ビジネスホテルに宿泊です。

投稿(更新) | コメント (38) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まなけん様おはようございます。
自分、チェーンの坂内でもかなり満足しているラーメンです。
毎日食べられそう笑
気になるレビューを拝見して、いつかは総本山に行ってみたいっすね。ただ遠い…

GABAN | 2023年7月24日 06:41

どもです。
坂内さん、よく見たら喜多方本店ではありませんか
遠征だったんですね💓
さて、明日は何処に🤗

まなけんさん、おはようございます。
下道で行かれたんですか?凄いですね。
でも十分堪能できたようで何よりです。
桧原湖の方は風が冷たくて窓全開だと気持ち良いんですが喜多方はただただ暑い😅
今日も連食で喜多方らーめんと二郎でしょうかね!?
熱中症にお気をつけて。

ケーン | 2023年7月24日 07:34

こんにちは!
本場・・いいですね~
スープ・麺・チャーシュー共に美味しそうですね!
>チェーンの喜多方ラーメン
僕はチェーン店(笑)に行こうかな?です。

eddie | 2023年7月24日 08:53

おはようございます!
本場の喜多方ラーメンってこのクオリティで値段も安く美味しいと流石でしたね👌99軒達成とは凄いですね😳
コメントやり取りしている方の中ではノイドさんの次ですね☺️

川崎のタッツー | 2023年7月24日 08:54

うわぁ~羨ましい。
本店で食べてみたいんですよ

通算ランキング100位以内は99件とは
恐れ入りました。

YMK | 2023年7月24日 09:08

こんにちは。
〉都内で食べるチェーンの喜多方ラーメンとは別物。
そうなんですね。
遠征した甲斐は十分ありましたね。

いたのーじ | 2023年7月24日 09:38

こんにちは。
お~!二郎から福島まで北上されましたか!喜多方ラーメンって本場でちゃんと食べたことないので、私もこの辺りは遠征したいです!

poti | 2023年7月24日 09:50

まなけんさん、こんにちは〜
何と、泊まりでしたか。コチラはいつか一度は行きたいお店なので何とも羨ましい〜結構醤油の色は薄いんですね。

ゴブリン | 2023年7月24日 10:36

GABAN、
ラーメンもそうですが、念願の観光地にようやく行けた気分もありますね。

まなけん | 2023年7月24日 10:52

ガッチャマンさん、
はい、いつかは行って見たいと思ってました。

まなけん | 2023年7月24日 10:52

ケーンさん、
喜多方は全然暑いです。東京と変わりませんでした。

まなけん | 2023年7月24日 10:53

Eddieさん、
レベルは違いますが、チェーン店でも同様な味は味わえますよね。

まなけん | 2023年7月24日 10:53

タッツーさん、
でも、あと一件のハードルが高すぎます!

まなけん | 2023年7月24日 10:54

YMKさん、
本店は店の趣もあり、ラオタなら一度入っておきたいですね。

まなけん | 2023年7月24日 10:54

いたのーじさん、
はい、行って良かったです。
しかし遠い...

まなけん | 2023年7月24日 10:55

Potiさん、
会津若松のさらに奥ですからね。
ドライブと考えると遠いですが楽しめますよ。

まなけん | 2023年7月24日 10:55

ゴブリンさん、
醤油感はあまりなく、塩との判別が難しいくらいでした。

まなけん | 2023年7月24日 10:56

こんにちは☆

コチラまで行かれたんですか!
下道でとは那須塩原から山越えで会津西街道経由だったんでしょうか。
喜多方は仕事でよく伺いますがなかなか時間が取れなくて、久しくラーメン食べてません。
コチラはまた行ってみたいお店です。

ノブ(卒業) | 2023年7月24日 12:05

まなけんさん、こんにちは!

オンリーワンでは無いようですが、やはり本店の凄みが写真から伝わります♪
ラー旅、とても羨ましいです(^^)

つちのこ | 2023年7月24日 12:26

こんにちは!
前回の二郎レビューを見逃してしまってましたが、車で行動されたんですよね?
確かにこの暑さだと熱中症になりますよね。

オンリーワンを感じるのって難しいですね。
物凄く昔に喜多方には1度行ったことがあって同じ店で同じメニューを食べましたが、
味ってよりも心が満たされた記憶があります。

ダイエットマン | 2023年7月24日 13:45

遥々、此方まで!
only oneには欠ける感じでも、
本店に訪れた甲斐はあるものと思いますよ。

おゆ | 2023年7月24日 15:51

ノブさん、
>那須塩原から山越えで会津西街道経由
はい、多分そうだと思います。山の中で道も空いていて気分良くドライブできました。
遠かったですけどね。

まなけん | 2023年7月24日 16:59

つちのこさん、
お店は風格すら感じましたよ。

まなけん | 2023年7月24日 16:59

ダイエットマンさん、
味もよかったですが、ここまでやっと来れたっていう満足感もありました。

まなけん | 2023年7月24日 17:00

おゆさん、
はい!一度は行かねばならないと思ってました。

まなけん | 2023年7月24日 17:01

どもです!
坂内の本店は塩ラーメンではありませんか。
チェーンの坂内は醤油なので、いただいた時は大いに驚いた記憶です
めちゃウマなスープでしたね
麺は喜多方って感じでしたね。
これが気泡が増えると、佐野ラーという印象になりますが
全然、喜多方ラーメンの概念は決まってないのも裾野の広さでしょうか

さぴお | 2023年7月24日 17:53

さぴおさん、
喜多方ラーメンっていろいろバリエーションがあるみたいですね。
現地に行ってわかりました。奥が深いですね。

まなけん | 2023年7月24日 18:53

こんばんは。

栃木二郎の後に北上とあったので会津二郎に行くのかと思ってました。
確かにここの味はFC坂内とは全く違う美味さでしたね。

A.U | 2023年7月24日 19:59

A.Uさん、
流石に二郎連チャンはキツいです。

まなけん | 2023年7月24日 21:06

まなけんさん、こんばんは。いやぁ本場はやっぱり見た目もそうですが、美味そうですよね☀️蒲田で酔っ払って喜多方食ってる場合じゃないなコリャ(笑)

のりっぺ | 2023年7月24日 21:34

これ、塩ですよね。
チェーンとは別物です。
私は好きですよ。

RAMENOID | 2023年7月24日 22:09

のりっぺさん、
考えてみると蒲田で喜多方ラーメンが食べられるのもありがたいことですよね。

まなけん | 2023年7月25日 04:47

RAMENOIDさん、
いえ、醤油のようですよ。説明書きの看板にそう書いてありました。
メニュー写真のところに載ってますね。英語表記ですが。

まなけん | 2023年7月25日 04:54

こんばんは。
坂内ですね!
ワタクシも先日、会津ジロウの翌日に行ってきました。
まなけんさんも会津?と思ったら栃木街道経由でしたかw
並びが無かったみたいで羨ましい!

プリティ | 2023年7月28日 04:33

プリティさん、
行った時間が中途半端だったので、並ばずにすみました。

まなけん | 2023年7月28日 05:38

チェーン店の坂内(旧・小法師含む)には何度も行ってますが、本店は行った事がないんですよ。資本関係あるのかなあ。
最近はおっしゃる通り、都内でも浅草独立系を中心とした喜多方ラーメンのお店が増えてますので、色々と食べ比べが出来る状況、そこで本場の味との比較に臨む…楽しそうなプランです。

Dr.KOTO | 2023年7月30日 14:27

KOTOさん、
資本関係はないみたいですよ。
技は継承しているみたいですけどね。

まなけん | 2023年7月30日 20:02