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「しお 特製 あえだま(半玉)」@Ramen 鯛魔神の写真中華そば やま福の2号店がオープンしました♪おめでとうございます!
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
場所は西蒲田のらーめん Zoot跡地です。

昼過ぎで外待ち2名とタイミングよく
直ぐに後続6名程に
(^^;
わりと早く
女性店員さんの案内があり食券購入!
しおラーメンor醤油ラーメン
つけ麺はまだ✕印でした。
※販売は後日との事!
とりあえず左上のボタンが「しおラーメン」なのと中華そば やま福さんは
TRY新人しお部門で6位との優良店なので…

しおラーメン(1000)
特製トッピング(350) 
あえだま半玉(200)
をポチポチっと購入し!

セルフで水を取って
案内された壁側の席へ…
作業が見れず残念
(--;) 
厨房は男性店員さん2名
うち1人は中華そば やま福の店主さん。
席は厨房側と壁側とあわせて12席位?

しばらく待っての着丼でした。
(o^-')b !

キリッとした鯛出汁でミネラル感じる清湯!
淡麗ですがわりとオイリーで塩加減には尖りより
円やかさがあります。
鯛のほぐし身やネギに黄色いのは柚子かな?
柑橘感も優しく丸みあり
あくまでも鯛出汁が主役
(>_<)v
チャーシューは低温調理の鶏2と豚2
シットリしてますが気持ちシッカリ目な噛み応え
仕上がりは良く美味しいです。
ノリ三枚はスープに付けて柔柔にして磯感を楽しみました。ご飯が欲しくなりますね♪
(>_<)v
穂先メンマはシャクシャク感よく!もっと食べたいですね。
味玉はセンス感じる半熟加減で美味しいです。
(>.<)v
麺は菅野製麺の中細ストレート
ハツパツしすぎずない啜り心地で
140~150g位か?スープとは合ってますが
やはり和え玉かご飯物が欲しくなります。
半分位食べた所で「あえだま」をお願いしました。…
後半戦は
卓上アイテムのペッパーミルで味変を楽しみ♪
温度が下がってからの丸みも美味しいですが…
なかなか出てこず
暫くしてから…
あえだま登場。。。。かなり早めに頼む方が良いですね。(^∧^)
よ~く混ぜ混ぜ天誅返しして
いただきま~す。
あえだまは醤油ベースでオイル感はクドさなく
普通に美味しいですね♪
個人的には値段も含めハーフで十分かな?
(?_?)
次回は特製にはしないでご飯物を頼んだ方が好みか?
つけ麺や限定などが揃ったらお邪魔したく思います。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
m(_ _)m

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
店名だけなら敢えて行きませんでしたが
やま福さんの2号店と聴き興味津津🤩
和え玉はハーフにします(笑)

麺スタさん
おはようございます。

Zoot無くなったのですね?
それは寂しい。。。

おっと!初レポではないですか。
おめでとうございます。
(^O^)

なる早で行ってみたく思います。
メンマ増しと。
( ..)φメモメモ

りょうま | 2023年7月24日 08:07

早速w

流石のやま福ブランドですね!

それにしてもベースラーメンが、¥1,000ですかぁ

ラー食も贅沢品になってきた様な感じです(汗)

あかいら! | 2023年7月24日 09:33

こんにちは。
ここは知りませんでした。
美味しそうです。

ラーするガッチャマンさん こんばんわ。
屋号ですよねwww
食べてみてやま福でレギュラーメニューとしてやれば良いのにと思ってしまったり
しました。
いろいろ難しいのですかね?
(^^;

麺スタ | 2023年7月24日 22:03

麺スタさん、こんばんは。

初レビュアーおめでとうございます👏
やま福も赤福も好きなので気になってました!
でも最近の流れに乗って高いかな(>_<)💦
ちょっと自分の小遣いじゃ無理そうです(´・Д・)

ひゃる | 2023年7月24日 22:10

りょうまさん こんばんわ。
Zootは残念ですね
( ´-`)
初レポ好きじゃ無いので
誰か上げるの待ってたんですけど
上がらずでした。屋号のせいかと?
(--;)
メンマは特製なんだし
もう一本欲しいかなと?
( ・3・)
醤油もありましたよ♪
(ง •̀ω•́)ง✧ゼヒ

麺スタ | 2023年7月24日 22:14

あかいら!さん こんばんわ。
流石やま福ブランドですが
ラーメン高くなりましたよね
( 。゚Д゚。)
物価だけ上がり過ぎなんですよ~
収入はあがらないので
去年よりラーメンの数減らしてますよ
(ToT)

麺スタ | 2023年7月24日 22:21

とあるさん こんばんわ。
昨日オープンしたばかりですから
ご存知ないのは仕方ないです。
今後 知名度高い銘店になると良いですね♪(^∧^)

麺スタ | 2023年7月24日 22:24

ひゃるさん こんばんわ。
屋号のせいか?1日待ったりして見ましたが(--;)
上がらず、初になってしまいました。
(ToT)
ひゃるさんを倒せるパンチ力は無いので
ボタンを連打するしかありません。
ひゃるさんだと4~5枚必要かと?
(; ̄ー ̄A

麺スタ | 2023年7月24日 22:34

どもです!
ダジャレっぽい屋号からみると縁petit系列かと思いましたが山福系列なんですね。
ミネラル効いてる効くと塩気高いイメージですが、
オイルが程よくまったりと効いていて、尖りが中和されてますか

さぴお | 2023年7月26日 14:19

さぴおさん こんばんわ。
確かに縁petit系な屋号ですよね!
縁petit系は一軒しか知りませんが
(^^;
こちら「やま福」2号店なのですが
やま福のバックは株ドラゴン&タイガーなのでこちら「鯛魔神」も同じだと思われます。
Zootも昨年買収されていた様で
なるほどでした!
(^∧^)
ミネラル感は流石やま福系譜ですが
やま福と場所も近いし
内容的にもお客が分かれてしまいそうに
思いました。(・_・?)

麺スタ | 2023年7月26日 21:58