水曜日に神奈川にいるという滅多に無い機会。
ずっと来たかった万年青（おもと）さんに５年以上ぶり４回目の訪問。
2004年6月に同じ行幸道路沿いに今は閉店してしまった不知火さんが出来る前に、某ラーメン評論家Iのお勧めの店ということで３回来た。
でも正直私の好みでは無かった。
不知火さんが出来てさらに足が遠くなってしまい、本当に久々です。


20:25お店に到着。
先客４後客５。
接客はいい感じの接客です。
20:30料理到着！
レンゲでスープを…
舌の上にザラッと何かが…
しょっぱい！
塩？
すぐその後に苦みが…
岩塩のようです。
塩豚骨、ということで仕上げに塩をふりかけたのかな。
ちょっと驚きました。


確認しようともう一口レンゲで掬うと…
あれ、今度は甘みが…
面白い作りですね。
このスープ、豚骨だけでなく、何か鶏ガラ少々？昆布少々？
裏に何か隠れてます。
豚骨を強調してありますが、隠し味が効いて中々の旨味です！
やわらかな、甘みのある豚骨です。
塩が入ることで上手くコントラストが効いています。


麺はちょっとだけ太めの博多ラーメンのそれ。
博多ラーメンほど加水率は低くないですが、この豚骨にうまくマッチする麺です。
スープを主役にして、そんなに強調して来ません。
麺が脇役というのも変な話ですが、うまくスープを味あわせてくれる麺です。


具はチャーシュー、万能ネギ、メンマ、海苔一枚、味玉、もやし数本。
チャーシュー、上手く味が染みていて、肉の繊維もしっかりしている。
かるくホロッととろけるが、肉らしいチャーシューです。
私はホロホロとろけすぎるチャーシュー苦手なんです。
これくらいがちょうどいい。


予想以上に美味しくて替え玉してしまいました。


以前食べたラーメンは正直「普通。気が向けばタマにはいいかも。」だったので、６０点台。
なのでそんなに期待してなかったのですが…
自信を持って「かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。」ということで８５点です！