2023.7.25 19:40ごろ
No.68 特級鶏蕎麦 龍介
海老つけ蕎麦 大 ￥1150(並、中、大 同額)
肉増しセット(トロ豚+釜焼き) ￥350


今日の気分は〜
最近行けてなかった龍介さん！！海老！！


というわけで、特級鶏蕎麦 龍介 さんに伺いました
去年の12月以来の訪問なので……半年前！？！？
ラーフェスやらプレイアトレ店で浅野さんお会いしてるからまさかこんなにご無沙汰だったとは

友人が海老つけ麺食べてて無性に食べたくなってしまった。
平日のこの時間でも駐車場はほぼ満車
いつの間にかハイテク券売機になってますわ…
プレイアトレのやつとはちょっとレイアウト違うけどしっかりQR決済、カードなど使えて便利ですね〜

外待ちの先頭に接続
ちょっと時間かかりそうなタイミングで来てしまった
20分でカウンターに案内。そこから2分で着丼
やっぱり見た目以上に回転早いですね、龍介さん
いただきます！

まずはスープ
ベースは濃厚な鶏＆魚介。そこに香り強めな海老油。
やはりこのバランス最強
スープの変な甘さも今日はなくてとっても美味しい
スープが美味しすぎて飲みすぎるため、後半はスープがなくなります。
温め直しでスープ足してくれるので海老油のスープとノーマルのふたつ楽しめるという裏技、置いときます

続いて麺
極太麺ストレートタイプ、加水ちょい高め
小麦色した麺が綺麗に盛り付けられている。これだけで映える
龍介さんの自家製麺はどれも美味い。
水で締められた噛み心地の良い麺は香りも良くてとても美味しい

具材は
チャーシュー3種、メンマ、板海苔、ネギ、柚子
チャーシューはデフォで釜焼き1、鶏ムネ2
今回は追加でトロ豚1.釜焼き2のチャーシュー増し
釜焼きはすこししっかり香りが強く肉肉しい感じ、鶏ムネもブランド鶏特有のあのブリッとした食感があって大好き。
トロ豚は割と最近登場？？かなり大きくてほろっと柔らかく脂身も十分なガッツリタイプのやつ！！

温め直しでスープ追加の時ネギも入れてくれるのほんとに神。
いつか有料になると思うが、、、そうなる時までは｢スープもう飲めない…｣って感じるほどに毎回堪能したい

どうやら夏の恒例メニュー
昆布水が販売開始したらしいので直ぐに行かなくでは…！！！

ごちそうさまでした！！！


ガッツリ系チャーシューのトロ豚や、ネギたっぷりスープ、NEWハイテク券売機など
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