５月２０日　１４時５０分頃　外待ち４人目

白楽駅下りホーム？を降りると仁鍛のポスターが。
これは行かねば…。

先にらーめん はやしでいただいてきたし，大行列だったらやめようと思っていたのですが，中から客が出てきて，ほとんど待たずに食べられそうだったので，今日もいただくことにしました。席に着くと一斉に麺とつけダレが先客から配膳されていきます。今日は店主がつけダレを担当。くりかえし味の確認をされていました。先に別皿の辛みが届けられ，麺とつけダレも程なく配膳。ちょっと，つけダレの器が…。　まぁ，いただきます。

麺はうどんのような極太麺。暑かったので水でしめられたツルツルッとした感じがとてもいいですね。弾力もモチモチっとして。今日はチャーシュー増しをしなかったのですが，その分つけダレの味がクリアでキレがあるかな。でも，辛みを麺にまぶして食べ始めたら，辛みが口の中いっぱいに広がりわからなくなりましたけどね。久しぶりの辛みですが，やはりノーマルのものだけでは，後半多少飽きもでるなかで，変化が生まれ，最後まで美味しくいただけますね。最後にドサッと残った辛みを入れ，残りの麺を食べ，スープ割りをお願いしましたが，元のつけダレは少し減らされ，その上にスープを注いでますよね…。うーん，最後までたっぷり味わいたいんだけどね。

ごちそうさまとカウンターに食べたものをあげて，そのまま出口へ。店員から「お会計！」と言われ，「あっそうだ」と思いかえし，戻りました。危うく食い逃げするところでした。