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「天国にぼしチャーシューめん(戸越銀座えにし)」@FUJI ROCK FESTIVAL'23の写真1200円。ビール700円と。2023.07.28(金/夏休)、17:00前。GREENステージ、E.YAZAWA前だが15分前で全然混んでない。隙間時間で、ところ天国へ。20人待ちくらい。

10分ほどでレジ。にぼしらーめん(900円)を頼んだはずだが、チャーシューに。レシートもらってないので真偽不明。ロット4杯調理。レジ前に調味料なし。

「厳選した煮干しと、昆布をたっぷり用いた芳醇な一杯。4種の煮干しをブレンド(カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシ、アジ)、天然木桶醤油、フジロック限定特注麺。プレミアムな“天国にぼしらーめん”です。」

清湯出汁煮干豚骨醤油ラーメン。
表面薄く油層あり。煮干粉銀色キラキラ。
動物ベースしっかりに、油からか微かに香ばしい良い風味も。
煮干は出汁系メインで上品に前に。
醤油は角なしまろやかめだが、塩気は普通から少し強め。

断面長方形の中細ちょいウェーブ麺。
全粒粉入り。芯な少し残る硬め。
加水低めで小麦風味はしっかりあり。
啜り心地、スープ絡みいい。麺量は普通からやや少なめ。

少し厚みのある、柔らかチャーシュー5枚。
豚味あり。醤油系味も強くないが入っていて旨い。
海苔にはNAEBA2023と。毎年の海苔デザイン良い。
白ネギ小口十分量。

サラッと完食完飲。
ビールに合う。安定の旨さだった。
17:00開始の矢沢ライヴに合流。段々と盛り上がってきていたが、20分残しの17:38終わり。ネタ切れ?
イースタンユースへ。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

時を同じくしてその敷地内に、pvs aka duffさんもいるようですぜw

Dr.KOTO | 2023年7月28日 18:26

こんにちは。

ただいまダニエルシーザー待ちです、何か食べたらポストします^^

pvs aka duff | 2023年7月28日 18:32

そろそろヤーヤーヤーズいきます〜
んで、ストロークスっす!

no | 2023年7月28日 19:54