7/23（日）11：35　前0後多数　

年配の男女と中年男性の3名態勢。テーブルと左手に小上がり。店名を冠したメニューについて訊いてみると卵でとじたものが餡かけになっているとのことで、それを注文。

塩スープは、炒め煮した具材のコクとベースの旨味が感じられなかなかおいしい。とろみの強度は弱めで、すぐに目立たなくなったものの、熱々なスープで、暑い日ということもあり汗だくで食べる。塩分濃度は丁度良い。

麺は中細の平麺ストレート。加水率低めなタイプで、最初は固めに茹でられ、歯ごたえあるが、足が早い感じだったので、急いで食べた。

具は、玉ねぎ。白菜。ほうれん草。ニンジン。タケノコ。キクラゲ、マッシュルームとバラエティに富んでいる。ジャガイモの小塊も2個程出てきた。これはややかための歯ごたえだった。溶き卵。鶉の卵が一つ。海老のむき身が2尾。プリっとした締まりのある身と軽い塩加減の味付けがおいしい。

街中華の楽しみの一つに店名を冠したメニューが、割とその店のオリジナルのことがある。このメニューもバラエティに富んだ具材を玉子で閉じた餡かけがのった塩ベースのラーメンで、なかなかほかにはないユニークな一杯だった。