啓太
トッC
⚽️チェケ☠️♏️
バスの運転手
コメント
煮干しを食べた後、二軒目はここを私も狙っていたのですが、木曜日は休みでした。やっぱり美味しそうなのでまたリベンジします。(笑)
カズオ | 2023年8月12日 22:05啓太さん、
ここまで行かれたんですね。
見た目は地味ですが、この店の一杯は本物感ありますよね。
まなけん | 2023年8月13日 03:08こんにちは！
優しい感じのスープに
具材が豪華で・・・
＞秀逸な山椒扱いでした。
このつくねはアルコールが欲しい感じ？でしょうか。
eddie | 2023年8月13日 09:25カズオ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
亀戸は一気に注目店が増えましたよね～。
私はDURAMENTEIとの連食を目論んでいましたが諸々の事情でこちらのみになりました^^;
啓太 | 2023年8月13日 09:57eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
全部のせという事もありますが豪華な見た目ですよね^^
つくねはお酒が欲しくなる感じではありませんがお酒に合わせても良い感じになると思います。
啓太 | 2023年8月13日 10:04こんにちは！ここはKOTOさんのお墨付き店ですね。このエリアは魅惑的な店が増えましたね！
「官能的な麺」とはいやらしいｗでもわかりますよ！「秀逸な山椒」...山椒は難しいよね！満足度高い一杯でしたね！
虚無 Becky！ | 2023年8月15日 09:18虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
いやらしい感じ解って頂けますかw
扱いの難しい山椒を上手く使いこなしていると思いました^^
啓太 | 2023年8月15日 19:57おいらの自宅超近場までようこそｗ
この暑い中、よくラーメンを選択なさいましたね。くるみだれせいろ（夏限定）でさっぱりと…と言う気分になってしまうおいらを、ヘタレと呼ぶのはお止め下さいｗ
スープは素材の元気次第で、味の主役が変わります。常に一定水準以上の品質は担保されていますので、いわゆるブレと言う現象は上ブレ以外経験がありません。またの機会がありましたら、その辺りの変化まで含めてお楽しみ下さい。
Dr.KOTO | 2023年8月17日 12:02
どこから行くか悩みましたが、Dr.KOTOさんが推すこちらのお店を訪問しました。
スープは最初は気持ち控えめに感じる塩気で、飲み進める毎に程良い塩味にアジャストして来る様な印象です。
煮干し主体の魚介の香りが先行し、動物系等が優しく追い掛ける様な味わいでした。
麺は適度な茹で加減の多加水中太麺で、スープも充分に持ち上げます。
もっちりとした歯応えに滑らかな啜り心地で、官能的な食感と表現したくなる麺でした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、つくね、海苔、ネギ。
チャーシューは適度な味付けで、最初はむっちりとした滑らかな舌触りです。
スープの熱が移るに従って、ふっくらとした食感に変わって行きました。
メンマは適度な味付けで、シャキシャキとした程良い歯応えです。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状よりも火が入った状態。
がっつりと燻香を纏わせており、苦味や渋味も感じる燻製具合でした。
つくねはふんわりとした食感で、山椒が程良く香ります。
強過ぎず弱過ぎずの絶妙な香り方で、秀逸な山椒扱いでした。
海苔はバラけ難いタイプで、風味はそこそこという感じです。
ネギは強過ぎない風味で、シャキシャキとした食感の良いものでした。