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「つけ蕎麦 塩(250g)+釜焼き1枚¥150」@麺や 虎徹の写真*夏の風物詩「薬涼」に代わる新レギュラーに

7/31土曜。臨時有休を取得し、
オジサン会有志のお三方と御一緒出来ました。

10時着でPP。11時開店時はおよそ10名強。
例年の争奪戦よりも、遥かに楽でした。

標題は、200gが¥1000、300gが¥1100。

総勢4名で各々2つずつ注文し、
一律250gに盛って頂きました。
有り難うございます。

さらに、大好きな釜焼きを1枚追加。

●いただきます

自家製麺は中加水の平打ちの太麺。

昨年度よりも、加水抑えめで、やや厚手でしょうか。

ハリとコシが増して噛み応えを楽しめる反面、
しなやかさやモチッとした弾力は控えめかと、
感じられます。

でもですね、この麺。
噛み締めるほどに、味わいが秀逸!
RAMENOIDさんによれば、”讃岐の夢”という、
讃岐うどんの小麦粉が使われているそうです。

そして、塩清湯のつけ汁に潜らすほどに、
麺の甘味も引き立ち、ナイスなグルーヴに♫

黄金色の鶏油のコクに、
地鶏、蜆、煮干が主軸との出汁に、
塩の程良い引締め。メチャウマですねぇ♪

当初は昨年の食感の方が好みかなぁと思うも、
啜るうちに、これはこれでアリとも感じられます。

麺皿に、
・絶品の豚肩ロースの釜焼きx2 (1枚は追加分)
・薬涼らしさを伝える刻み薬味陣 (ねぎ・大葉・茗荷)
・柑橘の輪切り:青レモンかな?
・奥久慈卵の味玉 (有難き御厚意)

別皿で、粗塩・生海苔。

さらには、つけ汁内に違うチャーシューも。
熱々のつけ汁での縮み具合や風味からして、
赤身主体の豚ロースの低温調理かなと推測。

それら各々を、思い思いに楽しめました。

スープ割りをお願いすると、
ポットから注いで下さいます。

鰹・昆布の和出汁ですね。
そこに、卓上の黒七味がお似合いでした。

●おわりに

自家製麺の食感が昨年と変わりましたが、
今年も頂けて、ほんとうに良かったです。

これまでの「薬涼」で、
趣向を凝らしてきた第2のつけ汁が無い代わりに、
麺とつけ汁をpower upしてのシフトチェンジかな。

その様にも思えましたし、
今後、また仕様を変えてくるかもしれませんね。

聞くところによれば、
標題の<醤油>も予定されているようです。

当方には遠方ですが、
またお邪魔したいのはヤマヤマです。

ご馳走様でした。

<蛇足>
この後は土浦駅へ移動。
お三方は「龍介 PLAY atre TSUCHIURA店」へ。

お腹が満たされたワタクシは、
そのまま改札口から常磐線へ。

OG党離党?(苦笑)

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

茨城遠征お疲れ様です

今年は総裁御一行の翌日に後追いしましたが

昨年までの薬涼を知らぬ事に後悔

OG離党は、副総裁が受理なさらないでしょう(笑)

虎ん黄色 | 2023年8月7日 19:42

こんばんは
毎年恒例の薬膳とは違うものの
その美味しさに関しては変わらない感じで
今年も夏の風物詩楽しんだようですね

キング | 2023年8月7日 20:04

どうもです!

離党とはまた穏やかでない!
おっしゃる通りこれはこれでいいのですよね!
醤油がリリースされたらもちろんまいりましょう!

じゃい(停滞中) | 2023年8月7日 20:33

こんばんは!
茨城の名店ですね✨こちらは茨城への遠征あればこちらが一番手にしようと思ってますよ☺️

川崎のタッツー | 2023年8月7日 20:54

おばんです ども。
こちら、昨日通過し、気分が乗らずパスしましたが、過去に並んで食べたことあり、美味いですよね!
夏の限定品 終了しないうちに食べてみたいです。

村八分 | 2023年8月7日 21:20

こんばんは。
常にこちらのつけ麺が頂けるようになったのは朗報ですね^^そのうちふらっと行ってきます!1軒目の満足度が高いと連食予定をパスして帰ること私もあるので、気持ちは分かります♪

poti | 2023年8月7日 22:37

おゆさん、
やっぱレベル高いですね。
でも遠いんですよねえ~。

まなけん | 2023年8月7日 23:24

こんばんは。
大台ですね。
おゆさんは先に帰宅したんですね。

おはようございます^^
その節はお疲れさまでした。
OG党離脱は副総裁が許さないでしょう。
だってOおゆさんGグルさん党でしょ(笑)

mocopapa | 2023年8月8日 03:32

遠征お疲れ様でした。
納得の大台ですね。

こちらはいつか行ってみたいお店の一つです。

YMK | 2023年8月8日 07:51

どもです。
会社のゴルフと重なり行けずに
残念でした😝
薬涼を止めてのデフォ化の英断には
井川店主に感謝です🙏

おはようございます😃

お疲れ様でした。
まさか食べる前に離脱とは❗️
でもOG党離脱は副総裁が許さないでしょう。

としくん | 2023年8月8日 08:15

こんにちは。

龍介に立ち寄らないで帰るとは!!。
でも松戸で途中下車した疑惑が伝わってきています。
まだまだOG党総裁の座は揺るがないようで。

glucose | 2023年8月8日 08:26

こんにちは。
並びが少なくて拍子抜けでしたね。
総裁は離党する訳にいかないでしよう。

kamepi- | 2023年8月8日 09:08

おゆさん、こんにちは〜
おっと、高得点ですねぇ〜名前だけは知ってますが、ヤハリ距離がネックです。仕事リタイアしたら行きたいですが、それは遠い夢かな?(笑)

ゴブリン | 2023年8月8日 09:43

こんにちは。
限定でなくてもハイレベルな一品ですね。
また、年1回の行事になっていますね。

いたのーじ | 2023年8月8日 09:55

どもです!
この麺のハリコシ感が気になるんですよね
讃岐の夢というとパッと思いつくのは秋葉原の地下のあのお店ですね
ほかにもあったはずですが失念しました。
タレは塩気がしっかりで味の輪郭を形成してるんですね。

まさかの行方まで行って連食せずとは驚きました。
まぁ、土浦はそこそこ遠くはありますが…

さぴお | 2023年8月8日 10:47

こんにちは!
いいですね、プチ遠征!
他県に出ないので、こういうの見ると羨ましいです(笑)

雨垂 伊砂 | 2023年8月8日 14:47

おゆさん、こんにちは!

大人の夏遠足、とても楽しそうです♪
こういった上品な一杯を求めて向かうのが、大人なツアーですね(^^)

つちのこ | 2023年8月8日 14:57

レギュラーに加わったのは、ありがたいですねェ~
オイラなら麺少なめにしてでも、龍介へ着いていっちゃったかも😁

え?
龍介さんは一人だけ行かなかったんですか?
OG党の党首じゃなかったんでしたっけ。
これはまたいただきに行きます。

RAMENOID | 2023年8月8日 21:40

あれっ?

おゆサンは次のお店行かなかったんですか~?
コチラは一昨年にチーム埼玉で行きましたが今だに自分のページの一番になってます♪
また行きたいけど今年の夏は車が無いので行けませんw

バスの運転手 | 2023年8月8日 22:01

こんばんは!
大人の遠足いいですね~♪
こちらの夏の風物詩もまた食べたいです。
絶品の釜焼き肩ロースでビールが飲みたいです。

麺’s | 2023年8月9日 20:11

こんにちは

おゆさんもご一緒でしたか。
早くこのつけ麺も頂きたいです。
土浦駅はそのまま乗車でしたか。

ももも | 2023年8月10日 22:31

お疲れ様です。これ私もいただきました。つけも美味しいですが、煮干しメニューが無くなったことが悲しいです。

M | 2023年8月12日 22:18

おゆさん、おはようございます②

電気グルーヴは残念な結果になってしないましたが、こちらは健在のようですね☀︎
夏の風物詩と今後はなっていくんでしょう。
麺派としては食べてみたいものですね(。-`ω´-)ンー

ひゃる | 2023年8月15日 06:36