mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12814306205.html

7月下旬、外出先の渋谷でランチタイムですが、暑くて歩きたくないので現地から徒歩5分以内のお店の中で伺ったのが【唐そば】2回目の訪問です。

ランチ前の時間だったので店内は空いており先客3人。
店内は冷房が良く効いて気持ち良い空間です。

店内はカウンター席8席、4人卓×3、小上り4席でカウンター席に着席。
席間がゆったりして快適です。
店主さんと女性店員さんの2名体制。
卓調は、塩、胡椒。

メニューを拝見します。
「ラーメン」「つけ麺」「カレーつけ麺」、限定メニューは「肉そば」でした。熱いので汁そばは無し、前回つけ麺でしたので自動的に【カレーつけ麺】に決定です。

並盛（1.5玉）の量がわからなかったので女性店員さんに
「何グラムくらいですか？」とお聞きすると
「ん～何グラム？わからないけど300gくらいあると思います」という事でしたので
カレーつけ麺 並盛・中辛を口頭オーダー。900円です。
今どき千円以下だとかなり安く感じますね。

カウンター前の厨房は仕切りが高くて調理の様子は見えず。
メインの調理は女性店員さんがやっているようでした。

少し待って女性店員さんが運んできてくれました。

ビジュアルから独特ですよね。麺皿は8角形でサイドに沢庵が添えられています。
つけ汁はカレーにキャベツが入っていますね。

麺は3種類の小麦をブレンドした自家製麺で中細で低加水のほぼストレート麺。
麺は打ってから2日間熟成させているそうです。
麺量は茹で後で300ｇ弱かな。大盛にすればよかったと反省。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

カレーは中辛ですがスパイシーで粘度は無くスープカレーのような感じですね。
辛味もそこそこありパンチもあります。
スープカレーのようなつけ汁なので麺は全身浴で丁度いい感じです。

麺はシッカリ茹でられて〆られており、水切りは完璧。
意外としなやかなんですが確りコシもあり柔らかくて硬いという反する両面を持っている麺です。
2日間の熟成で発酵が進み、気泡が抜けてコシがしっかり出て歯切れが良くなるんですね。
この麺は中々面白いですね。麺味も良いですよ。

つけ汁の中には、大きなイタリアントマト。
これがいい酸味と甘みを醸し出しています。
トマトっていい出汁が出るんですよ。
箸で崩していただきます。
カレーに🍅だから合いますよね。

つけ汁の中には、キャベツと短冊切りのチャーシューがタップリ。
キャベツは生で歯ごたえ有り。チャーシューはもう少し大きくカットした方が好きかな。

麺量200gくらいでサクッと完食。
残ったつけ汁におにぎりを投入してカレー雑炊がお勧めらしいのですが、そのままつけ汁は完飲してFINISH。
つけ汁の量があるので完飲すると結構腹パンになりました。
後から辛さがジンワリきますね。

やっぱり大盛が正解ですね。
次回くる機会があったら大盛にします。
後会計をして退店。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ