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68点
すりばち味噌らーめん[ラーメン/味噌]
すりばちらーめん 大鉢亭（東京都調布市）ぴーえむ

「すりばち味噌らーめん」@すりばちらーめん 大鉢亭の写真2023年7月31日

茶濁したらーめんは濃厚に見える一杯です。スープは見た目以上に濃度が低くサラッとしています。すった胡麻がかかっているスープになっていて胡麻味噌らーめんという感じです。旨味は思った以上になく味噌の表面的な味がするのみでいまいちです。途中で卓上のニンニクを入れると多少パンチが出て良くなった印象がありました。
麺は中太麺で普通です。チャーシューは煮豚でほどよく旨味がありまあまあです。玉子はゆで玉子です。

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