eddie
ラーメンマンダム
なべ
zuwatara
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コメント
こんばんは。
安定の東池袋系ですね。私はずいぶんご無沙汰してるなぁ～。
たまには味の再確認をしなければいけませんね！
うが | 2023年8月4日 18:09うがさん、コメントありがとうございます！
＞安定の東池袋系ですね
そうですね～僕は40年来飽きずに訪れてます！
eddie | 2023年8月4日 18:38eddieさん、こんばんは。
大勝軒食べ続けて40年ですか!?
大勝軒は五反田と新宿の2件のみ行っていますが味等はすっかり忘れています💧
日吉は系統違うので行くならこちらか本店行ってみたいですね。
ケーン | 2023年8月4日 19:31ケーンさん、コメントありがとうございます！
> 日吉は系統違うので
永福町系ですが・・日吉は永福町の再現度とても高いので、未訪問であれば是非！！
eddie | 2023年8月4日 19:42こんばんは。
これぞ大勝軒って感じのつけ汁ですね～
麺が個性的なのもいいですね～
jim | 2023年8月4日 21:58jimさん、コメントありがとうございます！
＞麺が個性的なのもいいですね～
大勝軒の麺は基本軟らかめ？な印象だったので・・美味しかったですよ～
eddie | 2023年8月5日 04:46おはようございます。東池袋系はニンニクとの相性はあまり良くないイメージがありますが、相性良かったのですね。試してみたいです。
いたのーじ | 2023年8月5日 05:49いたのーじさん、コメントありがとうございます！
仰る通りで東池系にニンニクは？？でしたが・・
まぁ相性良かったです、と言うか僕がただのニンニク好き？（笑）だからかな？です。
eddie | 2023年8月5日 08:51おはようございます。
いかにも東池袋系大勝軒って感じのビジュアルで安心できます♪青森にある青森大勝軒も東池袋系で、ニンニク卓上にありますよ＾＾
poti | 2023年8月5日 09:03potiさん、コメントありがとうございます！
東池系もニンニクが合うんですね〜（笑）
美味しかったです。
eddie | 2023年8月5日 09:17こんにちは。
東池袋系が食べたい欲求が高まっているタイミングでのeddieさんのレビューでしたw
近々、欲求を解消しないといけませんね〜。
啓太 | 2023年8月5日 09:31啓太さん、コメントありがとうございます！
大勝軒は永福町・東池共に飽きずに
40年来のファンです。
欲求解消レビュー！（笑）楽しみにしております。
eddie | 2023年8月5日 09:48こんばんは！
川崎にこの系統があまりないのが残念ですよね😅
川崎のタッツー | 2023年8月6日 18:26eddieさん ご無沙汰してます。しばらくRDBをあまり見れてませんでした。東池袋系大勝軒は好きですしたまにとても食べたくなりますがこちらもおいしそうですね。サービス面も良好とのことでいいですね。
ЯAGE®︎ | 2023年8月7日 04:36ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます！
＞東池袋系大勝軒は好きですしたまにとても食べたくなります
そうですよね～僕も飽きません・・
eddie | 2023年8月7日 08:12
★つけ汁・・・豚清湯出汁しっかりで、魚介出汁はほどよく、アブラは多めで良いマッタリ感。タレは濃くてまろやかなショッパさで、スッキリな甘さと少しの酸味が合わさり、一味唐辛子のピリッとした辛味が良いアクセントで、バランスの良い旨い！つけ汁です。
★麺・・・・・中太で半透明のほぼストレート麺。柔らかそうに見えます（笑）が・・・水で締めて加水低めで硬めの茹で加減、コシが強めにしっかりあってポックンパッツンな、大勝軒では珍しい？強靭で個性ある美味しい麺ですね〜量は300g。
★具材・・・・チャーシューは2枚で、甘辛く味が染みてホロリな柔らかさ。味玉は味染みほどよく黄身は8分熟。後はメンマ・海苔・ネギ。途中で卓上のけずり節、ニンニク、ブラックペッパーを、つけ汁に麺を入れた上にのせて・・けずり節とニンニクの相性が良かったので、交互に入れたり一緒に入れたりと味変を楽しみました。
★東池系大勝軒のこちら！つけ汁美味しく麺が個性的で満足満腹です。今後も定期的に通いたいですね！店は男性店員さん4人で、待客しっかり誘導し明るい接客です。