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久々にこちらへ。まずはスープ。醤油の香りが良く、表面に漂う鶏油を一緒にレンゲですくい一口。甘みある鶏油は店主自慢のスープ。次に麺。わざわざ北海道から取り寄せて作る自家製麺は見た目からは想像できない程にもっちもちでツルんと喉越しもよくスープとの相性が良く量もたっぷりで大満足。次にチャーシュー。低温調理された鶏のむね肉はとても柔らかく、ミディアムレアの豚肩ロースは熱々のスープにさっと浸して食べれば美味しさ倍増。ワンオペで忙しそうでしたが美味しいいただきました。ごちそうさまでした。
やまし
八雲
BUBU
まだおおお
やまし
まずはスープ。醤油の香りが良く、表面に漂う鶏油を一緒にレンゲですくい一口。甘みある鶏油は店主自慢のスープ。
次に麺。わざわざ北海道から取り寄せて作る自家製麺は見た目からは想像できない程にもっちもちでツルんと喉越しもよくスープとの相性が良く量もたっぷりで大満足。
次にチャーシュー。低温調理された鶏のむね肉はとても柔らかく、ミディアムレアの豚肩ロースは熱々のスープにさっと浸して食べれば美味しさ倍増。
ワンオペで忙しそうでしたが美味しいいただきました。
ごちそうさまでした。