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73点
煮干豚骨らーめん[ラーメン/煮干し]
麺処 夏海（東京都北区）塩分OD

「煮干豚骨らーめん」@麺処 夏海の写真平日の13時頃、若干の並びアリ。
約15分で入店、程なくして着丼。

名前からも察する通り、スタンダードな濃厚煮干とは敢えてズラしたであろうバランス感。
そこが好みの別れどころと言ったところでしょうか、ガツンとクる塩味が好きな自分にはちょっと物足りず。
魚粉ベースっぽいニボ感なので、かなり食べやすいタイプではあります。

麺もパッツン低加水のものではなく、もっちりした細ストレート。
持ち上げ自体はいいけど、、な印象。

やっぱり夏海はつけ麺のお店！
ご馳走様でした。

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