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90点
【限定】冷やし煮干しそば（塩）¥1050[ラーメン/煮干し]
煮干しつけ麺 宮元（東京都大田区）能継（よしつぐ）

「【限定】冷やし煮干しそば（塩）¥1050」@煮干しつけ麺 宮元の写真煮干しつけ麺宮元@蒲田

【限定】冷やし煮干しそば（塩）¥1050、瓶ビール（小）¥300

絶品冷やし煮干しもそろそろ終了とのことなので慌てて蒲田へ。

で、今日は塩❗️
濃厚な煮干しの旨みをキリッと強めの塩で仕上げたスッキリクリアなニボスープ。ツルパツ食感の中細麺の食感とのバランスも完璧な逸杯💯

低温調理の鶏、豚チャーシューもしっとり美味な上、オクラ、青海苔、アーリーレッドなど、素材の旨みを上手く引き出しており、食感や風味の変化を楽しめる演出。超絶美味です‼️

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