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「9周年プレミアム・川俣シャモx青森シャモロック¥1480」@麺庵 小島流の写真*9周年限定
・8/5(土) 100食
・川俣シャモと青森シャモロックの、
 丸鶏を自店解体しての清湯スープ
・醤油と塩からの選択


いつもより早い10時開店予定でしたが、
「暑いので」とのことで、10分の早開け。
そのファースト ロッドで頂きました。

<塩>を選択。

ウンウン!

スープの旨味、力強いですねぇ♪
どことなく、野生味も感じられるかのよう。

でありながら、
脂肪分少なめがゆえに、
更には、<塩>の程良い引き締めで、
スッキリとした後口。

極上の軍鶏チンタンですね♪

麺は三河屋製麺製で、
中加水に思う角形の中細ストレート。

しなやかでいて、
バツっと心地良く歯切れながら、
スープを引き立てての好相性ぶりです。

トッピングは、
・大判の豚肩ロースの低温調理
・バラ煮豚の炙り
・穂先メンマ
・板海苔
・ディル (ハーブ類)
・赤紫色のスプラウト
・白ネギ
・ピンクペッパー
・食用菊花
・塩風味の味玉 (御厚意)

それぞれが、安心・安定のハイレベル。

⚫︎おわりに

持病と付き合いながらの御店主。

この2日前の夜営業が、
体調不良で臨休となりましたが、
周年は予定通りに開催。

御店主の執念の周年とも感じられました。

9周年おめでとうございます!
今後も御自愛頂きながら続けて頂ければ。

ご馳走様でした。

・追伸:記念品 (店内写真にアップ)
恒例となったオリジナル キーホルダーです。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

福島と青森の協力タッグ

喧嘩鶏

野性味あふれる強い旨味大好きです◎

奥久慈軍鶏も旨いです♪

虎ん黄色 | 2023年8月14日 12:49

おゆさん、
他の店が軒並み値上がりする今となっては、この内容で1480円は安く感じてしまいますね。
ラーメンももうごちそうですね。

まなけん | 2023年8月14日 12:59

おゆさん、こんにちは〜
2種の軍鶏のスープとは何とも贅沢ですねぇ〜ディルって魚で使うことが多いだけに、効果の程も気になります。

ゴブリン | 2023年8月14日 13:56

どもです。
身体合ってのラーメンですから
是非、身体にはご自愛してほしいですね☀️
来年は10周年ですしね🎶

こんにちは。鶏尽くしで力強い清湯は、かなり良さげな一品ですね。
盛り付けも綺麗ですし、店主の力量が感じられます。

いたのーじ | 2023年8月14日 14:50

ご無沙汰です。9周年、通っていますね〜!
「丸鶏を解体して」昔は軒に吊るして血抜きしてさばいてましたね〜!
こんな一杯、いただいてみたいですね。
麺屋の店主はなぜか病気持ち多いですよね?

虚無 Becky! | 2023年8月14日 16:18

こんにちは^^
相変わらず綺麗な限定ですね。
小島さんの病気が心配です。
杖が無いと歩けなくなったとTweetしていたので。

mocopapa | 2023年8月14日 16:20

こんにちは。

やはり周年駆けつけましたね。
店主さん、この後また体調崩されているようなので心配です。

glucose | 2023年8月14日 17:08

こんばんは。
小島さんらしい素材を生かした一杯ですね。
私も杖のツイート見て驚いたんですが、体調が心配です。

kamepi- | 2023年8月14日 18:44

こんばんは
スルーしようかなとも思いましたが
誰も突っ込んでいなかったので。。。
執念の周年でしたか🤭
おめでたい1杯におゆさんらしいOG炸裂ですね

キング | 2023年8月14日 18:52

銘柄軍鶏全開の塩、これはきっとメチャクチャ好きです。
執念の周年……元祖OGをサラッと入れましたね(笑)

RAMENOID | 2023年8月14日 19:46

こんばんは。
周年GETおめでとうございます☆2種の軍鶏の丸鶏を使ったスープは贅沢ですね!店内写真見ましたが、4枚中3枚が総裁のキーホルダーでしたね(笑)

poti | 2023年8月14日 21:18

こんばんは!
オリジナルキーホルダーを例年通りにゲットしましたね👍
こちらは今年こそはと(笑)

川崎のタッツー | 2023年8月14日 21:19

こんばんは😃

今年は特にですが、猛暑の中で並ぶ気力が
失せてしまってスルーしてしまいました。
執念の周年?
OG党の本領発揮ですね😅

としくん | 2023年8月14日 23:38

こんばんは。
高評価ですか。
この限定食べてみたいです。、

おゆさん、おはようございます。

荒ぶる魂は誰にも止められないぜ!
執念とは我を通すことだとも思っています☺️
やはりラーメン屋は身体が資本です。
寂しいですが夜営業廃止の流れも当然なのかもしれませんね。

ひゃる | 2023年8月15日 06:28

おゆさん、おはようございます!

店主さん、持病と付き合いながらとの事ですが周年グッズまで作成とは、定着してお客さんに愛されているのが伝わります♪
小島流さんらしい洗練されたクオリティで美しい一杯ですネ(^^)

つちのこ | 2023年8月15日 10:01

おはようございます!
見るからに美味しそう以外の何者でもないですね、ハイクオリティ!

雨垂 伊砂 | 2023年8月15日 11:17

予定通りですね。

9周年おめでとうございます!
店主サンには無理せずご自愛されますように。
そして、おゆサンは100レビュも見えてきましたね~♪

バスの運転手 | 2023年8月15日 18:05

こんにちは

ブランド鶏のタッグマッチ
これは間違いない感じですね。
羨ましい限りです。
小島さんのピックアップレビュー、全部おゆさんですね。

ももも | 2023年8月15日 20:04

3年連続で、周年キーホルダーをGETされましたネ😁
店主さん、無理しないで細く長くお店を続けていただきたいですね。

どもです!
贔屓のお店の周年に駆け付けられましたか
使ってる鶏はたしかに油分よりも鶏の滋味を押し出してる素材の印象
やはりコーチンとかよりそっちの鶏を採用するのがこちららしさに思います

さぴお | 2023年8月16日 15:02

お疲れ様です。シャモの清湯、美味しそうです。見た目の彩りもいいですね。また行きたいので、御自愛頂きながら続けて頂ければ。

M | 2023年8月20日 23:39