2023年7月22日訪問

この日は守谷にある自家製麺の人気店である【麺処春の風】に行き、≪塩らーめん+あぶりチャーシュー≫をいただきました🍜

こちらは自家製麺もスープも素材へのこだわりが強いということで、そんなお店のカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、味噌ラーメンにありそうな丸い鉢型の丼で提供されるキレイな一杯で、さっそくいただくとスープは地鶏に加えてホタテの貝柱やトビウオの煮干しと昆布をベースに岩塩とムール貝のエキスを塩ダレとして加えたという豪華なスープで、昆布の柔らかさがありつつ貝柱や岩塩のしょっぱさが強いもののスッキリしていて食べやすく、そんなスープに入る麺は中華麺用とパン用とうどん用の小麦をブレンドさせて作っているというだけでなく、4日以上熟成させているというこだわりの麺で、そのためか細いのにモッチリ感があって美味しくて、加えてトッピングとして乗るチャーシューがホロホロで旨いだけでなく、別で注文したあぶりチャーシューは別皿で提供されて、それをいただくとジューシーで一品料理としても満足できるくらいの美味しさだったし、トータルでも美味しかったので駅から離れた場所でも人気なことに納得のウマーイな一杯だっただけでなく、メニューも豊富なのでぜひ煮干しそばや、麺が少し太いものになるつけ麺などもまた食べに来たいと思ったナイスなお店でした😇