チャーシューがビックな美味しい豚清湯だった～！の巻

8月上旬のお昼に訪問。先客7名、帰りの待ち客名。

水戸市の冷やしラーメンと言えば、こちらの「冷やし汐らぁめん」も毎年の恒例。

入って左手に券売機が有り。
あれ、冷やしは無いなぁ…
その変わりにこの日から始まった、数量限定のラーメンを発見。
最近涼しくなってきたからね。

上段ピンクの「限定１」ボタンをポチリ。
食券を渡しつつ、案内されたカウンター席へ。
お冷やのポット、グラス、お箸も到着。
店内は男性店主さん、男女店員さん2名の体制。

結構時間が掛かって、着ラー。
こちらのラーメンは、ドデカいチャーシューが印象的です。
それではスープから。
油脂のコクに円やかな塩気、香味野菜の甘味に柔らかい豚清湯もバランスが良く。
豚出汁は肉らしく、柔らかで甘味が有ります。
玉ネギなどの香味野菜が甘味の由来かと思いましたが、結構、肉由来なのかも。
これは万人受けしそうなスープです。

次に麺を。
麺は低加水の中細麺。
スープを束になって拾い上げ、ムチモチで小麦感のある味わい。
美味しいのですが、多加水の平打ち縮れ麺でも食べてみたいです。
麺量は体感180～200gで充分。
こちらは、水戸市の「麺工房ミタニ」をお使いと記憶していますが、川﨑製麺所の麺箱も有りました。

具はチャーシュー２種、白ネギです。
炙りバラチャーシューは脂身がトロッとして、赤身部分は肉の味と味付け、炙りが三位一体となって、滅茶ウマ～。
低温ロースチャーシューは超ドデカ。
クニッと柔らかくて分厚くて、食べ応えはMAXです。
メンマ・海苔などは無いけど、補って余りありますね。
白ネギは荒切りで量が多く、終盤には存在感が有ります。
味変したくなり、卓上のブラックッパーを投入したらピリッとします。
ラー油も入れてみたけだ、合わないねw。

あっという間に完食。
ビック・チャーシューが印象的な美味しい豚清湯でした。
ご馳走様です。