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７月から出店中のミシュランガイド掲載店だそうだ、９月末で終了、お盆前に食べに来た。待ちは４人、やはり空いてました、お盆中は凄いだろうなぁ。店舗限定の「フリカッセ」とかいうメニューと悩んだが、基本であろう鶏塩をコール。席について７分程で呼び出される。綺麗な透明塩スープ、脂身のないチャーシュー２枚に、青菜、白ネギ、メンマがトッピング。麺は中細ストレート、加水率低目のサクッサクッタイプ。何となくダマっぽくなっていて食べにくい。鶏・魚介からのスープはイタリアンオーナーシェフだけあって、洋風味であっさりながら旨味があり美味しかった。トッピングがごくごく普通なのと、麺のダマっぽさが残念。
タバサ
古井戸
三日月
なまえ
cancho
能継（よしつぐ）
待ちは４人、やはり空いてました、お盆中は凄いだろうなぁ。
店舗限定の「フリカッセ」とかいうメニューと悩んだが、基本であろう鶏塩をコール。
席について７分程で呼び出される。
綺麗な透明塩スープ、脂身のないチャーシュー２枚に、青菜、白ネギ、メンマがトッピング。
麺は中細ストレート、加水率低目のサクッサクッタイプ。何となくダマっぽくなっていて食べにくい。鶏・魚介からのスープはイタリアンオーナーシェフだけあって、洋風味であっさりながら旨味があり美味しかった。
トッピングがごくごく普通なのと、麺のダマっぽさが残念。