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82点
得製背脂醤油らー麺[ラーメン/醤油]
焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店（東京都中央区）white-skywave

「得製背脂醤油らー麺」@焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店の写真2023年6月20日訪問

この日は「焼きあご塩ラーメン」で有名な【たかはし・銀座店】にて、最近立て続けに夏のスタンプラリーメニューばかりいただいていたので、たまにはと通常メニューの≪得製背脂醤油らー麺≫をいただきました🍜

久々にいただいた通常メニューの一杯は、たかはしはちょこちょこ麺が変わったりはするものの、今回は特段変更はなく麺屋棣鄂との共同開発の麺のようですが、なんとなく以前に食べたときよりも麺がモッチリ感強くて旨かったような気がするのと、この日のスープは背脂感も強く感じて、オイリーで甘めに感じる分醤油のスッキリさも立っていてより美味しく感じたので、これまでにたかはしで食べてきた中でもピカ１に感じるくらいに旨かったので、こういったチェーン店でも作り手によって違うことがあるのかと学んだ気がするようなウマーイな一杯でした🤩

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