松戸市五香の『13湯麺（かずさんとんみん）』に訪問。　場所は新京成電鉄「元山駅」から徒歩13分ほど。　『13湯麺』は1989年に葛飾区亀有で創業。　その後の経緯は長くなるので省略するが、何度か移転をしたのち現在地で営業。　店主の松井氏は「明星食品」で麺の開発をしていた麺のエキスパートで、以前に「千葉拉麺四天王」とも呼ばれた人物。　今年4月にはアドバイザーとして関与している新店が湯島にオープン。　五香の店の存在は知っていたが「不定休（臨休多い）＋電話なし＋SNSなし」という事で、訪問するには臨休覚悟の勇気と賭けが必要で、個人的には亀有時代に何度か訪問した事はあるがこちらは初訪問。　無事に営業確認してて良かった（＾＾；　　小麦粉の袋に手書きで書かれたメニューの先頭は「五香ら～めん」だが、やはりここは『13湯麺』の定番メニュー「とんみん」に「チャーシュー」をトッピングして注文。　マスターにニンニク入りを勧められたのでお願いした。　そして提供された「とんみん＋チャーシュー＋ニンニク」　トッピングしなければ「スープ・麺・長ネギ」と余計なものを省いたシンプルなラーメン。　丸鶏から丁寧に抽出した珠玉のスープに秘伝の醤油ダレ。　ひとくち含むと一気に濃密な美味さに引き込まれる。　合わせる麺は達人がこだわり厳選した小麦粉で打たれた自家製中細麺。　その麺にスープが纏うと見事に調和し思わず唸る。　更にニンニクのパンチ力が加わると、もはや言葉が出て来ない美味しさ。　チャーシューも絶品で持ち帰りたいくらい。　大満足で美味しく完食完飲。　帰り際に少しマスターと亀有時代の話しをさせて頂き懐かしかったですね。　他のメニューも食べてみたいし再訪問しないとな。
ごちそうさま。

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