どうも、さぴおです。

■せたが屋で長年修行された方が心奪われたのはまさかの『スタ満』！湘南工科大学前の独立新店！！

本日紹介するのは『MARU喜』さん。
こちらの店主さんは『せたが屋』の系列にて13年修行された奉公者。
独立の際にはせたが屋の味わいを…と思っていたところで心奪われたのは
三鷹発祥の『スタ満』。

まさかのスタ満インスパイア店を湘南に出店しました。
これまでお店で鍋振りをしたこともないという。
よほどスタ満の魅力が心に刻まれてしまったのでしょう。

立地は辻堂駅の南側。
湘南工科大学の正門の真ん前という立地。
駅からは離れているけれど、大学生からの需要はありそう。
ラーメン二郎なんかあったら最高ともいえる立地ですね。

スタ満インスパイアはまだまだ少ないので
湘南の民にスタ満が知られると思うとなんだかうれしいです。

土曜日の11時4分に訪問。先客2名。
休みだからか学生の姿はなくミドルエイジの男性客ですね。

店内に入り券売機を見つめます。
『スタミナラーメン　900円』
『スタミナラーメン辛　950円』
『スタミナつけ麺　950円』
『スタミナつけ麺辛　1000円』
『特製汁なし　950円』

というラインナップ。

つけ麵やまぜそばメニューがあるのが特徴的でしょうか。

辛いメニューにしたいんですが連食先は淡麗ラーメン。
ここはデフォルトにしておきましょう。
スタ満の辛メニューってまじで辛いし。

ニンニク、ショウガ、味付き背脂は指定すれば量を変えられるようですが
それは食券提出時に申請するようです。
何も言わないと””トッピングされて””提供されます。
ニンニクなどが不要な場合は食券提出時に申請しましょう。
特に『お好みは？』などと聞かれないので要注意。
量を増やすことができるのかは未確認です。

オペを見てるときっちり鍋振るってますね。
テボを上げれば配膳です。

●実食
ニンニク、ショウガ、味付き背脂。
スタ満の三種の神器でしょうか。

スープからいただくと液体オイルがまったりと効いてインパクト。
醤油ダレがしっかり効いた味わいで
そこにニンニク、ショウガの香味の味わいが広がってたまらない。

麺は平打ちの太麺。
幅広な平打ち麺でうねりのある形状ですね。
茹で加減はジャストで食べやすい味わいでした。

トッピングは玉ねぎと肉。
チャーシューというより肉が転がっているのが
スタ満っぽくていいですね。

この玉ねぎダクの感じもたまらない。
個人的にこれをハフハフ掬って食ってる時が
スタ満系では一番のハイライトです。

さくっと完食へ。

つけメニューやまぜそばメニューが気になりますね。

再訪したらそちらに挑戦してみたい。

ごちそうさまでした。