夕食後、RDBのコメ返してたら、J系の写メに魅了されて夜中に訪問した。
夜20時から開店のこちらへ、22時半であった。

場所は川越ジャンガラの近く。真っ暗な交差点の近くに赤ちょうちんが灯る。2軒先のSeriaの共有駐車場を探すが、街灯もなく暗闇で見つけることができない。スマホの懐中電灯で発見だ！

カウンター６席、店主ワンオペの小さなお店で、使い込んだ麺屋だが、厨房やカウンターは新しくリフォームの跡がある。左手に券売機があり、ドリンクやお冷はセルフである。

前客1名が食事中。深夜なので、甚平姿でビールを飲んでいた。メニューをみれば、とんこつ醤油・塩・味噌・和風と表題のつけ麺の5種類だ。券売機の左上はとんこつ醤油なのと、チャーシュー+200円の段があるので、自慢の品なのであろう！
流石に夜飯２回めなので、チャーシューつけ麺の小盛２００ｇと味玉５０円で注文した。

カウンターに座れば、店主オペのライブ席だ！前客のラーメンとつまみ叉焼を作り、次は自分の麺茹でだった。ワンオペを覗いていると、やることが多くて大変だと思う！

「オマチドウサマ！」小さな声だ！約10分でカウンターへ着丼した。平たい大きなつけ麺皿はチャーシューで埋め尽くされている。1/4の隙間から、煮卵と麺や具材が覗いていた。つけ汁はとろみがあり、上に柚子が載せてある。

厚さ６〜７㍉ほどの手のひらサイズの大きなチャーシューからいただいた。箸で掴めばホロホロと崩れていく。つけ汁を付けてくわえれば、柔らかい煮豚に満足する。脂身の少なめなロース肉であろうか？合計3枚で麺皿がチャーシューで埋め尽くされた。チャーシューは味付は薄めで、肉本来の味わいが楽しめる。
茶碗ほどの大きさの熱々のつけ汁を啜ってみる。一瞬薄めか？と思ったが、無化調のような味わいで魚介ベースとなっている。マタオマ？そういう味わいでもないが、やはり無化調 豚骨魚介が一番近いように思えた。

麺は太麺であるが、それほど太いわけでもない。つけ汁に絡めて啜れば、モチモチした食感で、スープの絡みも悪くない。麺は200ｇとのことだが、東池大勝軒を少し細くしたような感じである。大判のチャーシューをつけ汁に沈めると、次第につけ汁は冷めてくる。
喉越しもいいのであっという間に無くなった。味玉は黄身が流れるほどゆるかった。でもこのご時世で50円でいただけるのなら嬉しいだろう。
スープは半分ほど残ったが、スープ割りをお願いすると、30秒ほどレンジして提供された。その時のスープは魚介が香り、旨いスープに生き返ったようだった。

カウンターには「食器はカウンターの上に上げる。上げない方は今後の入店をお断り」との張り紙があり、店主の人格を想像していたが、声の小さな、低姿勢で、手際よく忙しくラーメンを作る姿に心を打たれていた。次は、とんこつ醤油をいただきに来ます！と告げて店を出ようとすれば、後続客3〜4人が店に入り込んだ。驚きの多い麺屋でした！

PS
このつけ麺デフォ750円、味玉50円のCPには驚いた！
20時〜AM2時の夜間営業のお店。この場所では、夜8時も過ぎれば人も歩かないような暗闇多い場所だ。
次から次へと客が入ってきたのは驚いた！店主は身体が悪く、ご事情もあることでしょう。しかし、ファンがしっかり根付いていたのは驚いた！