最初につけダレが登場して、２・３分後に麺が出てきました。
最初に麺が登場して来てくれた方が、味見しながら待てるからウレシイんだけど・・・

麺は、中太でわずかなウェーブがかかっています。
食感は「フニっ」とした感じで、粉の香りが自分には・・・・　＾＾：
フツウに美味しい麺？
つけダレが、面白いというかナンというかっ！
「ポタァ～っ」としていて、ジャガイモとかの具材が少し溶け込んだ感じのポタージュのような。
で、１口飲むと「イリコっ！」と思ってしまいました。
連れに言うと「？？？？」な反応が帰ってきたのですけど、「鯖味噌」も頭に浮かんでしまって。
鯖節か青魚系の節って、使っているのでしょうか？
それとも大量の煮干し？（何を使っているんでしょぉ？）
なんだか ajito のノーマルなつけ麺のつけダレを思わせるようなタイプ？
なので、トマトやバジル・粉チーズなどを使った（ロッソ）タイプの「つけ麺」もアリかなぁ・・・・なんて。　＾＾：
自分にとってはギリギリな感じの甘さもイイ感じで、食べ進んでいくうちに「このつけダレだったら、このくらいの麺の雰囲気が合うのかなぁ？」という印象に変わりました。

麺を食べ終わる頃を見計らって、店員さんが「だしごはんは、いかがですか？」と声をかけてくれましたので「お願いします。」
スープ（醤油ダレが入っていないらーめんのスープ？）の中にシットリとしたご飯が盛られていて、そのご飯の上に刻んだ青ネギと練り梅が乗っています。
「だしごはん」用に柔らかめに炊いているのか「洗い飯」にしているのか・・・
スープとごはんだけで食べてみても「上品なお茶漬け」のようで十分に美味しく、好みの加減でつけダレを入れてみてもやっぱり美味しくて。
こちらの「つけダレ」には、かなりハマリそぉです！