2023/08/14(月) 11:59
列待ち時間：0分

所用があってお盆時期に横浜関内にてラーメンを頂く。
お昼時で混んでいるかと思いきやお盆のためか待ち無く入店できました。

麺は中太でコシが有り、しかしツルツルモチモチしていました。
スープは塩＆貝の味。あとトリュフのお味もほんのりと。少し白く濁った貝のお出汁と金色の鶏油が重なり合って塩っ辛さは無く濃厚な塩という表現が合いそう。
味変素材的にドライトマト？が口の中が塩々してくるのを抑える効果があったと思えた。
全体的にまとまっていて美味しかったです。


＜頂いたラーメンやお店について＞
(間違っていたらゴメンナサイ)
麺：中太麺
スープ：塩（トリュフの風味を加えて）
具材構成や特徴：チャーシュー（鶏のむね肉、鶏ロース）、メンマ、刻みネギ、紫玉ねぎ、四角く刻んだかぼちゃ、ドライトマト。
味変素材/薬味など：今回は追加なし。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ追加など：今回はなし。
接客：特に気になることはなく。

◆次は悩んだ末に諦めた［貝と鯛のカッペリーニ（冷製）］を頂きたい！

＜点数は独自基準・・・＞
サイトの基準［〜60点(普通)〜100点(満足)］とは異なります。
プロフィール参照。主観かつ曖昧ですm(_ _)m