としくん
ぬれいえふ
masa
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コメント
どもです。
昨日のランチでコレ食べてきましたよ❗
麦ま◯さんと、ゆー◯んさんに遭遇(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月24日 07:27あっ、わたしのは煮干しじゃなく毛蟹でした🙏
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月24日 07:282勤1休◎
此方は食べてみたいお店です
しかし、呑んでみたいお店が本音かも
虎ん黄色 | 2023年8月24日 07:42おはようございます
このTKGはお得もお得！
複数買っていいならってやつですね！
イカも使った昆布水のとは珍しいイメージです
バランスが抜群のようですね
キング | 2023年8月24日 08:01こんにちは！
烏賊を使ったラーメンって意外にスジュない気がします・でも美味いですよね(^^)
トッピングに、烏賊耳を使うとは・・素晴らしいですね(^^)
岐阜にイカリングのせたラーメンが存在するので近いうちにレビューしますね(^^)
みずみず | 2023年8月24日 10:27こんにちは^^
ここのお店は何をいただいても美味しいと思っています。
この冷やしも美味しそう♪
としくんさん大好きなイカだからなおさらでしょう(*^-^*)
平日の昼だけなので中々行けません😢
mocopapa | 2023年8月24日 12:18こんばんは。
ニボコンの先駆け的な一杯とのこと！最近、このタイプの冷やしが続いてますね＾＾今日、青森でも煮干し×昆布の冷やし食べましたよ♪
poti | 2023年8月24日 17:30こんにちは。
こちらは北さん御用達のイメージでしたが貴殿も4回目なのですね。
ついに炒飯からTKGへ鞍替えですか。
glucose | 2023年8月24日 18:14こんばんは。
イカ干しが気になりますね～
こちらの冷やしは今年未だなんで
そのうちに食べに行きます。
kamepi- | 2023年8月24日 18:41良いですねぇ、この感じ♪
モコさんと同じく中々行けませんが、
亀さんには、楽勝圏内でしょうねー笑
おゆ | 2023年8月24日 19:27こんにちは
そうか、昆布水をアレンジしていけば
冷やしのスープにも使えますね。
メモメモ。○星。でパクります。
ももも | 2023年8月24日 19:33としくん（2勤1休）さん、こんばんは。
夜に行って探しましたが見つかりませんでした🌃
昼のみラーメンって酷い(；´Д｀)
いつかは行っちゃろうとも思っています☺️
そう思って数年経っていますけど(；￢∀￢)ﾊﾊﾊ…
ひゃる | 2023年8月24日 21:58ここは魅力的な魚介の限定を出してますね。
サラメシ、最高じゃないですか。
RAMENOID | 2023年8月24日 23:14どもです！
イカ煮干しをほどよくフックとした淡麗な冷やし魚介なんですね
ここはトッピングいいですよね
すなわち夜の逸品のレベルも高いわけで…
夜の飲み屋は僕には少しお高いんですが、行ってみたくあります
さぴお | 2023年8月25日 12:00日内改め比内地鶏卵って、相当安く調達できてもM玉1個で40～50円くらいはしますから、これTKGにして100円は原価計算おかしいですね。電卓をお持ちでない…？ ｗ
写真から推察するに、間違いなくMSやSではないと思いますので、結構な個数を付き合いの長い業者さんから仕入れられているのでしょう。この情報だけで、しっかりしたお店である事が何となく察せました。
夜も含めて品質が高いと聞いていますので、一度行ってみたいお店です。
Dr.KOTO | 2023年8月26日 18:20こんばんわ～！
「ニボコン」続いてますね。
でも、コレっ具材が素敵、それに日内地鶏のTKGが今時100円はホント素晴らしいです♪
バスの運転手 | 2023年8月27日 21:54
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×アジ干し・イカ干し
[価格] 1200円
[スープ] 昆布＋煮干し/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、イカ耳、メンマ、味玉、麩、海苔、針生姜、ネギ
[その他] 比内地鶏の卵かけご飯（100円）
[卓上] ブラックペッパー、醤油、煮干し酢
★常時提供されているメニューではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12817465766.html
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お盆中の平日、開いているお店を探してサラメシ。
11時20分に着くと、既に開店済みで先客3名。
中央付近のテーブル席に案内された。
この夏もほぼ週替りで美味しそうな冷やし限定を提供しているが、この日は表題を1日15食。
もちろんレギュラーメニューもある。
限定麺と限定ご飯を口頭注文すると、5分もかからずにご対麺となった。
トッピング満載の、結構プレミアム感ある麺顔。
[この日の限定メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12817465766-15329012252.html
[通常メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12817465766-15329018113.html
■ 冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×アジ干し・イカ干し
スープはメニュー名通りの構成で、ドゥルンまでは行かないライトなとろみ。
昆布と煮干しの旨味の塊のようなベースから、イカ風味が穏やかに浮かび上がってくる。
イカを過度に突出させず、カエシも妙に出しゃばらない、お見事なバランス感。
火照った身体にキュッと染み入ると同時に、後口は針生姜がスッキリとまとめている。
麺は三河屋製、全粒粉入りの細ストレート。
良く冷えた麺肌にはトロンとしたスープが纏わりつき、噛めば引き締まったコキシコ食感。
結構インパクトがある。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12817465766-15329012286.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12817465766-15329012340.html
この限定の専用トッピングは、イカ耳2切れとお麩、針生姜。
薄甘ジョッパに煮られたイカ耳はコリッとした食感楽しく、もちろんスープとの親和性抜群。
お麩から逆流してくるスープもおつなものだ。
折り畳んだ3枚のレアチャーシューは、薄切りと言っても以前より若干厚みが増した感じかな。
メンマ、味玉も上々。
本業が居酒屋だから、トッピングは一様に安心していただける。
日内地鶏のTKG100円って、今時素晴らしくない？
卓上の津軽醤油を垂らして半分ほど、残りは冷や玉雑炊で掻っ込んだ。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12817465766-15329012392.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12817465766-15329012404.html
■ 感想など
バランス抜群、染み渡るように美味しかったです。
今日のイカだけでなく、がごめ昆布水に煮干し、ホタテ、蛤等々を掛け合わせた冷やしメニューは、当店の大きなウリのひとつになっていますね。
それを昨年始めてるのですから、何となく「ニボコン」の先駆け的な感じもします。
今季中にまた面白そうな冷やし限定を狙って再訪したいと思います。
ご馳走様でした。
冷やしラーメンですが、便宜上冷やし中華に分類します。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：独自性
・減点ポイント：