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ちょっとバランス悪く感じました。ガッツリ煮干しな感じを期待して行ったのですが、煮干し感は表面的な味わいと苦味くらいで、旨味の部分はほぼ鶏白湯が支えているように感じました。また、かなり味はしょっぱめなのですが、それに負けないようになのか、バラチャーの味も相当濃くて、少しバランスを崩しているように思えます。レアチャーも作っているみたいなので、ワンチャンそっちを乗せてみてもいいのかも？と素人ながら感じました。味玉、メンマのバランスはかなり良く、特に味玉の味わいは良かったです。そこの方に地味にゆずピールが隠れているのですが、ピールごといっしょに口に入れないと風味は一切ないです笑ですが、ゆずと合わせてスープを飲むと少しさっぱりとして最後の味変としては優秀だと思います。ご馳走様でした！
あい
ゆずやん
meak_noodles
トッC
さぴお
なお
ガッツリ煮干しな感じを期待して行ったのですが、煮干し感は表面的な味わいと苦味くらいで、旨味の部分はほぼ鶏白湯が支えているように感じました。
また、かなり味はしょっぱめなのですが、それに負けないようになのか、バラチャーの味も相当濃くて、少しバランスを崩しているように思えます。レアチャーも作っているみたいなので、ワンチャンそっちを乗せてみてもいいのかも？と素人ながら感じました。
味玉、メンマのバランスはかなり良く、特に味玉の味わいは良かったです。
そこの方に地味にゆずピールが隠れているのですが、ピールごといっしょに口に入れないと風味は一切ないです笑
ですが、ゆずと合わせてスープを飲むと少しさっぱりとして最後の味変としては優秀だと思います。
ご馳走様でした！