丁寧さが感じられる二郎系の新店だった～！の巻

8月中旬のお昼に訪問。先待ち客13名、帰りの待ち客6名。

大子町でのサウナイベント前、7月25日にオープンしたこちらへ。
線路を越えた閑静な住宅街の一角にありました。
入り口前に名前の記入用紙があり、13名の待ち客。
しばし、駐車場で待ちます。
先客がドドッと店内に入ったので、外で待ちます。ｱﾁ~

到着から37分後、店内へ。
入って左手に液晶券売機が有り。
こってり、あっさり、つけ麺、まぜそば、限定のボタンが有り。
こってりは、二郎系の「らーめん、味噌、辛味噌」。
あっさりは、鯛汐そばに支那そばらしい。
つけ麺、まぜそば、限定はまだ未提供です。
辛味噌らーめん 並盛 950円をポチリ。

食券を渡しつつ、案内されたテーブル席へ。
ヤサイは増し、ニンニクは有りでお願いします。
お冷やは卓上のポットでセルフです。
店内は小上がり2卓、テーブル2人掛3卓の構成。
仕切られた向こうにも席が設けられそうなスペースは有り。
店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。

少しして、着ラー。
丼は小さめですが、ヤサイの標高は想像以上です…汗。
それではスープから。
油のコクに適度な味噌の塩気にピリッとした辛味、豚鶏白湯の厚みが有ります。
辛さは万人受けするタイプで、スープと調和がとれています。
化調は抑えられていて、実直と感じるスープ。
もう少し使っても…と思うけど、食後は胸焼けは無くてスッキリです。

次に麺を。
麺は低加水の平打ち太ストレート麺。
多加水のようにツルツルな麺肌ですが、良質な小麦の凝結感も有り。
麺も美味しいです。
どこの製麺所だろ？。
並盛の麺量は200gなので、余力が有ります。

具はチャーシュー、ヤサイ、ニンニクです。
バラチャーシューは、分厚いのが一枚。
適度な塩気にホロッと崩れて美味しいです。
腕肉等がゴロゴロと入っているより、質の良いチャーシューが適量の方が嬉しい派です。
ヤサイはモヤシが９割とキャベツ。
シャキシャキで食感は良好です。
「ヤサイに掛けて下さい。」とお薦めされたカエシボトルを掛けると…
あれ？ショッパくない…のでガンガンと掛けちゃいます。
ニンニクはヒリッと適度な効き具合。

あっという間に完食。
丁寧に作られた二郎系との印象です。
想像していたより良かったです。
採点は新店＋1。
ご馳走様でした。