8月16日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
幾度と無く訪問を阻まれた行列が無いことを確認し、魅惑のメニューを券売機に発見。心踊る。
待望のスープは濃い豚骨感が頼もしい。粉感に頼らず、スープの良さをダイレクトに感じられるのが好印象。
全て普通で頼んだが、やはり薄めの方がよりスープの良さを感じられるか。

麺は中太麺。
家系標準的な弱縮れでやや平打ちの形状。
食感は派手では無いが、ストロングスープを受け止める小麦感は恍惚のひと時を提供してくれる。

トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシューはモモ肉。しっかりした食感が個人的に好み。そして燻製感が本家家系へのリスペクトを感じる。

そして魅惑のサイドメニュー、アブライス。
少しハードな食感の背脂がカエシに色づき、ライス上にたっぷりと載せられる。
ライスが進むのはこの上無いが、背徳感も大きい。心無しがかっこむように食べてしまった。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25