Item: 中華そば 千乃鶏
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

去年春オープンの千里眼のネクストブランドです。

スープは粘度のない淡麗鶏塩清湯です。鶏の染みるような滋味と塩気の効いたカエシが印象的で美味しかったです。やや尖りのある味わいで久々にこういう塩を食べた気がします。エッジの効いた塩が好きなので嬉しいです。

麺はややウェーブした手揉みのような中太麺です。もちっとした食感が印象的で抜群の存在感を放っていました。麺量は200gと250gから選択できるのでやや多めです。

個人的にスープ、麺ともに好きで美味しかったです。醤油も気になりました。
ご馳走様でした！