黄門チャマ
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コメント
どもです。
あんまり人気が有りすぎるとリーマンは
ランチでは無理っすよね😆
土日にしか行った事ないですもん😢
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年9月3日 21:56お疲れっす②
相変わらずですな😆
黄門チャマのおかげでヨコクラ情報が得られますよ🖐️
しかし暑いから身体には気をつけてよぉ〜
シノさん | 2023年9月3日 23:46こんばんは
安定の定点観測ですね
近くにこんなお店こんな昆布水
それあるのはなんとも羨ましい環境ですね
日本一の昆布水と言っても過言じゃなさそうですし！
キング | 2023年9月4日 00:27ガッチャマンさん>私も昔はたまにしか行かなかったですからね。
少し通ったらハマってしまいました。
何処でも2時間待ちぐらいなら楽チンです😊
黄門チャマ | 2023年9月4日 05:47シノさん>近いお店で確実につけ麺や汁そばが美味しく食べれるからね。
時間入れておけば他の行く人には多少参考になるからね。
御心配…ありがとうございます🙇♂️
黄門チャマ | 2023年9月4日 05:50キングさん>私より良い環境のキングさんの方がウラヤマですよ。
ついこの前は3連休でさいたま市4軒で食べて来ましたよ😊
黄門チャマ | 2023年9月4日 05:53いつもありがとうございます（お店）
白髪のジェントルマン？
あの方かな。
RAMENOID | 2023年9月4日 06:37RAMENOIDさん>ありがとうございます…
いろいろな意味を兼ねてですねwww
ここら辺の美味しいお店では良く見かけるお方ですよ🤭
黄門チャマ | 2023年9月4日 08:04こんにちは。
これだけ通い詰めると知り合いも増えますね。
肉ちょい増しなんてこともできるようで。
glucose | 2023年9月4日 09:17glucoseさん>YOKOKURAさんの常連さんは朝から並ぶ人ぐらいしか知らないですよ。
しかし話す人はジェントルマンさんだけです😅
黄門チャマ | 2023年9月4日 09:49こんにちは～
やはりレベル高いですね～
安定の大台も納得です。
一度は行ってみたいものです。
らーめんじじぃ | 2023年9月4日 11:53黄門チャマさん
こんにちわ。
安定の美味しさですかね。
見た目でも美味しそうなのが分かりますw
こういうつけ麺なら食べてみたいですね。
りょうま | 2023年9月4日 14:04こんにちは。
定点観測乙です！最多レビュアーまであと5レポですね！2週間で余裕でクリアできそうなペースですかね（笑）白髪のジェントルマンはRDB関係者ですか？？
poti | 2023年9月4日 14:28らーめんじじぃさん>私的、美味しくレビューが多くてすいませんw
YOKOKURAさんに来る時には、休みが合えばつきあわせて貰いますよ😊
黄門チャマ | 2023年9月4日 15:57potiさん>まだレビューは残っていますが最多レビュアーは狙ってはいないですが必然です。
それとアメノオトさんも必然です。
白髪のジェントルマンさんはRDBのかなりの拝見者です。
私は以前はRDBを進められましたwww
私はRDBは知らないですと答えましたけどね🤣
黄門チャマ | 2023年9月4日 16:05こんにちは
ヨコクラは行きたくても忍耐必要で💦
端麗つけめんでは、ここを越えるお店は無さそう。
あひる会長 | 2023年9月4日 17:43あひる会長さん>私も昔はたまにしか行かなかったです。
今はある程度の年ですが待つのに慣れたら平気になってしまいました😄
黄門チャマ | 2023年9月4日 19:32
今日は昆布水の定期観測の日なので塩か醤油で迷わず決めていた表題をターゲットにしようと伺いました
次は醤油ですw
11時00分開店、9時43分分到着です
車内待機1台(男性2人)、外待ちのお客さん1人でした
今日は入口両方にベンチが出されていました
お店入口で挨拶をしてから接続します
平日なら1時間前ぐらいなら並びはほぼ無いです
駐車場側だと夏は直射日光直撃でヤバイです
9時47分、車(女性3人)が入って来て直ぐに接続しました
おっ…10時02分、白髪のジェントルマンさん登場です
久し振りです
軽く挨拶し少しだけ会話をさせて貰いました
10時15分頃(15番目)は駐車場側の並びになりました
11時02分、開店の案内が入りました
今日も数えません
店内右側に有る券売機から決めていた表題(1200円)のボタンを選択します
今日は肉増し気分でした
食券を女性店員さんに渡して2️⃣番のサイコロを渡され受け取り、案内されたカウンター席に腰かけてしばし待ちます
店主さんのオペ見ると相変わらず丁寧な作業です
ズッキーさんはチャ－をカットしたりつけ汁の調合をしてます
11時18分、2️⃣番の番号が呼ばれ取りに行きます
まずは紫蘇穂と藻塩を低温調理された豚と麺に軽く投下します
麺を絡めて食べると昆布の粘土はいつも通り高く昆布の味わいと紫蘇穂のさっぱり感に藻塩の甘味が重なり有ってメチャ旨ッ
豚もしっとり柔らかくて美味しいです
低加水のストレート中細麺は氷水でギンギンに冷えており麺線を解くのにもがっちり固まっています
噛めばコキュッとし食感も楽しく小麦も味わえて美味しいです
つけ汁は、汁そばよりは塩感が強めですが尖りはなく動物系出汁の旨味と鶏油のコクを引き立てています
熱々のつけ汁は次第に釜焼きチャ－の旨味が溶け込んで行き黄金色したスープは白っぽくなって行き旨味が増します
終盤はライムを搾って味の変化を楽しめます
豚も部位が異なりしっとりしていて豚の旨味を十分に味わえられます
私が特に美味しいと思うのがぶたの切れ端です
凄く香ばしくて噛めば噛むほど旨味が溢れます
スクエアカットのネギもシャキシャキとし、スープに沈んでいるメンマ2本はコキシャキでした
そして、謎の海苔
最後に昆布水をつけ汁に入れてグビッと完飲です
11時26分、食べ終わりトレーごと返却置場に戻してスタッフさん全員に軽く挨拶して終了です
美味しかったぁ～✨
お店を後にする頃には、中待ち外待ち合わせて20人ちょっとぐらいでした
いつも…ありがとうございます