本日開店
茨城初出店のちゃんぽん専門店

チェーンの開店はどうでもいい私だが、未訪のチェーンなので、遠征して食べるよりはと思い、行ってみることにした。
もう一つは、私の支持基盤である茨城県南のラーメン好きの皆様は、どんな味なのかと気になっていると思って。

店は国道354号線、通称土浦野田線沿い。
土浦側から行くと、味噌のジョーさんの手前と言えば分かるだろうか。
元はパスタ屋さんだったところだ。
11:00〜22:00の通し営業。
中途半端な時間にきたので、すんなり入店できた。
真新しい青い暖簾はデカくて目立つ。
２基の生花の花は、まだ生き生きとしている。

入店すると、若いスタッフ陣がお出迎え。
カウンター席はなくテーブル席のみの広いスペースが広がる。
後会計式。
２人がけのテーブル席に案内される。
メニュー表を眺めると、麺メニューは基本４種。
ちゃんぽんの白・赤・黒と、皿うどん。
赤は辛くて黒はマー油がけ。
基本の白を選択し、連食はしないので、セットにしてみることにした。
すると店員のお姉さんが、「白をご注文でしたら、LINE登録していただければ500円になります。」とおっしゃる。
LINEを開いてお友達申請、すぐにクーポンが表示された。
白ちゃんぽんが800円→500円。
一口餃子とあご玉メシが付く満腹欲張りセットが350円。
800＋350円、計850円かと思ったら外税だった（笑）
店を出る時、PayPayでお支払い。
935円也。

店内は７割ほどの入り。
フロア担当の若い男女が約３人、厨房にもそのくらいいたので、計６〜７人のスタッフかな。
お揃いの黒いポロシャツ、デニムの前掛け、黒いキャップが、資本系らしい爽やかさ。

まず出されたのが一口餃子。
一口……いや、一口にも満たないでしょ。
メチャ小さい。
長辺はどう長く見ても５cm未満。
餡の長径は３cmくらいじゃないかな。
これ４つで、珍來のジャンボ餃子１つくらいの物量では？
餃子から遅れること５分で提供されたのは、薄削りのピンクかまぼこが印象的な、白濁スープの一杯。
ご飯は、小さめの茶碗に盛られ、アゴ粉と卵黄が載っている。

麺は、加水高めの極太縮れ。
やや硬めの茹で具合でもちボキとした食感だ。
スープに合うように作られた自家製麺だそうだが、シャバなスープはこの麺には力不足な感じがする。
もう書いてしまったが、スープはシャバシャバシャバなライト豚骨。
蘊蓄には、「厳選した鶏骨と豚骨を超火力で長時間炊き出し、旨味を余すことなく抽出したWスープは、濃厚だがあっさり驚くほど繊細で、野菜をやさしく包み込むまろやかさ」と書かれている。
またカエシは、「旨味の強い厳選した醤油をベースにあご出汁など魚介類の旨味を独自の配合でブレンド、風味豊かで野菜の旨味を引き出す絶品スープが完成」とのこと。
色々書かれているが、印象は、アゴが微かに効いた炒め野菜の旨みでサポートされた鶏豚白湯って感じだ。
比較対象は、リンガーハットになるだろうか。
スープは同等だと思うが、海老や烏賊などの魚貝の旨味が入る分、個人的にはあっちの方が好きかな。
具は、炒めた肉野菜、
豚肉、キャベツ、もやし、玉ねぎ、キクラゲ、さつま揚げ、上に薄くスライスされたピンクのかまぼこが載っている。
豚肉はこま肉かな。
まずまずの量。
炒めやさは程よい火の入り具合。
スープによく馴染む。
麺量は150gくらいかな。
太いので、少なめに感じる。
麺や野菜がほとんどなくなったら、ご飯にかかる。
ふっくら焚かれたご飯にアゴぱうだがかけられ、万能ねぎと卵黄が載っている。
スープをかけて食べるように言われたが、卵黄を潰し、卓上の醤油をかけてみる。
まあ、これで十分美味いわな。
オススメのスープ。
確かに合うかも。
たっぷりかけた方が、アゴパウダーのゴソゴソ感が緩和されていい。
餃子か。
序盤でどこかに消えた（笑）
餡は美味しかったよ。

太縮れ麺使用、アゴ香る鶏豚白湯スープ、炒めた肉野菜が美味しい長崎ちゃんぽん。
LINE登録で500円＋税はお得だと思うが、800円＋税だとちょっとお高く感じるかな。
行くなら今かも。




蛇足；
本日２つめのレビュー。
朝上げたのもよろしければ。