日曜の午後１時に訪問。外待ち３名。最近、手伝いの男性いないみたいで回転悪くなりましたね(-_-;)空いたどんぶりがかたづけられていなかったりして一人で大変そうでした。
でも、味はいつも通りで満足(*^^)vスープは少し甘みのある旨みたっぷりの豚骨＋魚介＋鶏白湯？どの味も主張することなくバランスが良く取られています。少しとろみがあり麺に良く絡んできます。麺は中太の縮れ麺、モサモチの食感でのど越しは悪くありません。大盛りで注文したのですがそうとは思われないほどあっという間に完食してしまいました。チャーシューは厚みがありトロトロでとても美味しいものです。メンマは他店の２倍程度の太さで歯ごたえがありこれだけ追加したいくらいです（追加可です(^_^)v）ただ、ねぎの輪切りの厚みが４ｍｍ位ありちょっとバランスを崩していました。もう少し薄くするか水でさらすかしてねぎの強さを抑えた方が良いのではないでしょうか？煮玉子は黄身がトロトロですがもう少し味が滲みていてもいいんでは無いでしょうか？色々文句をつけていますがさいたま市内ではつけ麺、ラーメン共に最も好きな店です。