平日20時、半分空席。壁際カウンターへ着席。

三鷹のひごもんずには何度か行っていますが、西荻は初めて。系列店ですよね。こっちが母店な気もしますが。
三鷹と違い、口頭注文、後会計。

注文後5分程で着丼。確か三鷹のもこんな見た目だったはずという一杯。メニューも豊富なのであまりビジュアルでは覚えてない。

スープから。熊本系ではあるものの、ベースのスープに馬油はかかっておらず、サラリとした豚骨スープ。少しだけビターな風味がしますが総じて飲みやすい。
三鷹同様、卓上にはニンニククラッシャーが。絞り入れてパワーアップ可能。

麺は細麺のストレート。中細麺と言っても良いくらい。博多系の様な極細では無いタイプ。
加水低めの麺は、ポソポソとした食感であるものの、スープの吸いを一定防御しており、賞味期限は長い。この麺は特徴的。

麺の賞味期限も長いので、トッピング具材もゆっくりと楽しめる。チャーシュー、角煮、味玉、木耳。
味玉がかなりのハードタイプなのは最近にしては珍しい。

スープも半分程頂きご馳走様でした。退店時には満席。夜需要はかなり高そうですね。