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40点
中華そば[ラーメン/醤油]
大谷餃子店（栃木県宇都宮市）ratomen

「中華そば」@大谷餃子店の写真大谷餃子店（中華そば）
#ラーメン #ramen #大谷餃子店 #宇都宮

2021年3月オープン
宇都宮駅至近の地下にある餃子店でラーメンもこだわりがあるよう
麺メニューは中華そば、塩そばの他トッピング類のため中華そばと餃子を注文

スープは国産鶏ガラに煮干を炊いた醤油清湯ということだが着丼と同時に漂う魚介の臭みと酸味が鼻を突く
味としては薄めの醤油に軽めの出汁であっさりしている

麺は細めのストレート
ややアルデンテ気味で粉感の残ったプツッとした歯触り

チャーシューは煮豚のバラロールでややパサついている
メンマは穂先タイプでその他青ネギに海苔とナルト

餃子は粗めの豚肉にザクッとしたキャベツが入り香ばしい皮とともにまずまず

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